★一顆咖啡豆穿越時空的故事★香味、醇厚度、酸度和風味，四種要素結合起來纔能做出一杯完美的咖啡★咖啡的味覺體驗如詩般美妙，但是咖啡的歷史卻充滿了動蕩與革命★咖啡是藍領工間的提神劑，是主婦閑聊家長裡短的好伴侶，而在西方世界的咖啡館中，知識分子與革命家的觥籌交錯間，咖啡又成了人類文明的催化劑★高歌猛進的鍍金時代，炮火紛飛的西線戰場，從烈風炙烤的北非沙漠，到恬靜的加勒比農園，從熱火朝天的大西洋鐵路，走向眼花繚亂的華爾街交易廳。咖啡產業的發展見證了人類從農業社會走向工業時代★本書將告訴等

●推薦序（劉蘇裡）
再序
序言
引子
第一部分/征服世界之種
第1章 咖啡席卷全球2
第2章 咖啡王國26
第3章 美式飲品54
第4章 鍍金時代的咖啡大戰75
第5章 赫爾曼·希爾肯的巴西咖啡價格穩定計劃91
第6章 毒性飲料111
第二部分/新鮮咖啡淡出，速溶咖啡入市
第7章 成長的痛苦134
第8章 讓咖啡世界遠離硝煙167
第9章 爵士樂年代的咖啡形像大戰179
第10章 焚燒咖啡，民不聊生208
第11章 大蕭條時期，演藝場賣咖啡220
第12章 美國大兵和咖啡252
第三部分/苦咖啡當道
第13章 咖啡政治和速溶咖啡市場擴大272
第14章 羅布斯塔豆大獲成功296
第四部分/咖啡豆的浪漫史
第15章 咖啡狂熱者蔓延332
第16章 霜凍降，咖啡殃363
第17章 精品咖啡革命385
第18章 星巴克傳奇419
第19章 最後的戰場434
附錄 完美咖啡衝煮之道482
致謝485
參考文獻489
訪談名單497
插圖引用源501

香味、醇厚度、酸度和風味，四種要素結合起來纔能做出一杯完美的咖啡。
咖啡的味覺體驗如詩般美妙，但是咖啡的歷史卻充滿了動蕩與革命。
咖啡是藍領工間的提神劑，是主婦閑聊家長裡短的好伴侶，而在西方世界的咖啡館中，知識分子與革命家的觥籌交錯間，咖啡又成了人類文明的催化劑。
高歌猛進的鍍金時代，炮火紛飛的西線戰場，從烈風炙烤的北非沙漠，到恬靜的加勒比農園，從熱火朝天的大西洋鐵路，走向眼花繚亂的華爾街交易廳。咖啡產業的發展見證了人類從農業社會走向工業時代。
本書將告訴你有關咖啡的一切。