●第一章導論
●第一節選題的背景和意義
●第二節研究思路及內容
●第三節研究方法及創新
●第二章基礎理論研究概述
●第一節相關概念界定
●第二節地方菜繫研究現狀
●第三節產業融合理論研究綜述
●第四節文化產業與旅遊產業融合研究綜述
●第三章甌菜發展的歷史脈絡
●第一節甌菜的概述和內涵
●第二節甌菜的緣起
●第三節甌菜的歷史淵源
●第四章甌菜資源開發利用的戰略分析
●第一節甌菜資源雙維解讀
●第二節甌菜開發現狀及存在的問題
●第三節甌菜資源開發利用的戰略分析
●第四節甌菜資源開發利用的戰略選擇
●第五章文化旅遊產業融合的理論基礎
●第一節文化旅遊產業融合基礎分析
●部分目錄