●第一章 導言
第一節 研究背景與意義
第二節 概念界定
第三節 糧食產後損失浪費研究
第四節 本書結構安排
上篇 糧食總體研究
第二章 中國糧食安全與節糧減損
第一節 中國糧食安全觀
第二節 開源與節流
第三章 中國三大主糧生產的區域布局和收獲方式
第一節 中國三大主糧作物及其產量
第二節 中國三大主糧作物的地區分布
第三節 中國三大主糧作物收獲方式
第四節 本章小結
第四章 中國農戶糧食收獲環節損失測定
第一節 糧食收獲環節調研說明
第二節 樣本農戶基本情況
第三節 中國農戶三大主糧作物收獲環節損失量
第四節 中國農戶三大主糧作物損失率測定
第五節 中國農戶三大主糧作物收獲環節碳足跡
第六節 本章小結
第五章 收獲方式對糧食損失的影響研究
第一節 收獲環節糧食損失的影響因素模型設定及數據描述
第二節 不同收獲方式與糧食損失的實證結果
第三節 本章小結
第六章 農戶規模對糧食收獲環節損失的影響研究
第一節 基於規模的損失模型設定及數據描述
第二節 不同規模農戶糧食收獲環節損失的結果分析
第三節 本章小結
中篇 糧食分品種研究
第七章 農戶水稻收獲環節損失及影響因素研究
第一節 基於田間實驗的農戶水稻收獲環節損失測算及影響因素分析
第二節 基於調研的農戶水稻損失測算及影響因素研究
第八章 農戶小麥收獲環節損失及影響因素研究
第一節 基於田間實驗的農戶小麥損失測算及影響因素研究
第二節 基於調研的農戶小麥收獲環節損失測算及影響因素研究
第九章 農戶玉米收獲環節損失及影響因素研究
第一節 基於田間實驗的農戶玉米損失測算及影響因素研究
第二節 基於調研的農戶玉米收獲環節損失測算及影響因素研究
第十章 其他作物收獲環節損失及影響因素研究
第一節 農戶馬鈴藷收獲環節損失測算及影響因素研究
第二節 農戶甘藷收獲環節損失測算及影響因素研究
第三節 農戶花生收獲環節損失測算及影響因素研究
下篇 糧食減損措施研究
第十一章 農戶糧食收獲環節減損潛力研究
第一節 基於實驗的糧食損失率測定
第二節 收獲環節糧食損失率比較
第三節 減損潛力
第四節 本章小結
第十二章 農戶田間糧食撿拾行為研究
第一節 模型設定及變量選取
第二節 不同規模農戶撿拾行為的實證結果分析
第三節 穩健性檢驗
第四節 討論
第十三章 節糧減損的政策建議
第一節 基本判斷
第二節 政策建議
附錄 實驗報告
參考文獻
後記
