●序
●緒論
●第一章抗日戰爭前中國糖業發展及統制實踐
●第一節抗日戰爭前中國糖業的發展狀況
●第二節抗日戰爭前中國糖業統制的實踐
●第二章保證供需：抗日戰爭時期大後方酒精糖料統制
●第一節酒精糖料問題
●第二節“平價”、“統購”——以國營酒精廠方的努力為主
●第三節“評價”、“配購”——以川康區食糖專賣局的努力為主
●小結
●第三章調控價格：“蔗糖評價制度”的實施
●第一節抗日戰爭時期“蔗糖糾紛”的產生
●第二節蔗糖評價制度的實施
●第三節蔗糖糾紛調處中的“官民互動”——以1945年、1946年內江蔗糖評價糾紛及調處為例
●第四節價格調控對蔗糖業發展的影響
●小結
●第四章“全面干預”：“川康區食糖專賣政策”的推行
●第一節專賣機構的設立及專賣政策的內容
●第二節對糖品市場的干預
●第三節食糖專賣所產生的影響
●部分目錄

抗日戰爭爆發後，隨著東部沿海地區相繼淪陷，國際運輸路線相繼被封鎖，汽油進口銳減，液體燃料出現嚴重不足的局面，直接影響到抗戰大局及大後方的社會經濟建設。國民政府為保障國防軍需及大後方交通運輸對液體燃料的需求，實行了"酒精代汽油"辦法，促使以生產動力酒精為主的大後方酒精工業借機而迅速崛起。這一時期酒精的生產原料僅有少數取自雜糧，而更多的是使用糖類產品，包括液體的糖蜜（漏水），固體的紅糖、桔糖，因此，戰時酒精工業的崛起、液體燃料的保障，多有賴於四川糖業的厚實基礎和大力支持。

趙國壯 著 著作