●第1章 導論
1.1 研究背景
1.2 研究目的和意義
1.2.1 研究目的
1.2.2 研究意義
1.3 國內外研究現狀
1.3.1 糧食安全的概念和含義
1.3.2 “四化”的提出及其與糧食安全的關繫
1.3.3 糧食安全評價指標及水平
1.3.4 影響糧食安全的主要因素
1.3.5 提高糧食安全水平的途徑
1.3.6 計量分析方法的選擇
1.3.7 對已有研究的評述
1.4 研究目標和研究內容
1.4.1 研究目標
1.4.2 研究內容
1.5 研究方法和數據來源
1.5.1 研究方法
1.5.2 數據來源說明
1.5.3 技術路線
1.6 創新點
第2章 我國糧食安全發展的總體概況
2.1 供給方面
2.1.1 糧食生產整體呈現上升趨勢
2.1.2 播種面積波動中略有上升
2.1.3 糧食產量增長趨勢明顯
2.1.4 品種結構變動較大
2.1.5 生產布局發生明顯改變
2.2 需求方面
2.2.1 消費數量呈現平穩上升趨勢
2.2.2 不同消費用途變化趨勢差異較大
2.2.3 各類作物消費特征突出
2.3 本章小結
第3章 我國“四化”的發展水平及趨勢
3.1 “四化同步”推進的提出
3.2 城鎮化的發展趨勢及影響
3.2.1 城鎮化的發展趨勢和水平
3.2.2 城鎮化的發展目標及影響
3.3 工業化的發展趨勢及影響
3.3.1 工業化的發展趨勢和水平
3.3.2 工業化的發展目標及影響
3.4 信息化的發展趨勢及影響
3.4.1 信息化的發展趨勢和水平
3.4.2 信息化的發展目標及影響
3.5 農業現代化的發展趨勢及影響
3.5.1 農業現代化的發展趨勢和水平
3.5.2 農業現代化的發展目標及影響
3.6 本章小結
第4章 “四化”背景下的糧食供給
4.1 “四化”對糧食生產的影響
4.1.1 自然資源性投入品減少
4.1.2 社會資源性投入品變化趨勢復雜
4.1.3 農戶生產意願降低
4.1.4 工業化、信息化和農業現代化帶動生產技術提高
4.1.5 工業化、信息化和農業現代化帶動管理方式創新
4.2 影響糧食增產的實證分析
4.2.1 分析思路
4.2.2 模型推導
4.2.3 模型結果及分析
4.3 本章小結
第5章 “四化”背景下的糧食需求分析
5.1 “四化”對糧食需求的影響
5.1.1 人口數量和結構變化帶動需求增加
5.1.2 城鎮化發展帶動糧食需求數量和結構變化
5.1.3 工業化發展帶動工業用糧需求增加
5.1.4 收入增加帶動糧食消費量增加
5.1.5 糧食價格對消費的影響不明顯
5.1.6 飲食習慣一定程度上維持了糧食消費穩定
5.2 影響糧食需求的實證分析
5.2.1 分析思路
5.2.2 數據來源和方法
5.2.3 實證研究結果和分析
5.3 本章小結
第6章 我國糧食的供求預測及平衡分析
6.1 糧食生產和消費預測
6.1.1 生產預測
6.1.2 消費預測
6.2 平衡分析
6.2.1 數量分析
6.2.2 品種分析
6.2.3 區域分析
6.2.4 長期趨勢
6.3 本章小結
第7章 “四化”背景下提升我國糧食安全水平的對策
7.1 面臨的挑戰
7.1.1 消費升級拉動糧食需求激增
7.1.2 挖掘糧食增產能力的困難增大
7.1.3 大規模的糧食進口可能會引發政治風險
7.1.4 糧食生產成本升高導致種糧效益降低
7.1.5 增產重心與資源稟賦錯位制約糧食可持續發展
7.1.6 保障範圍不清誤導生產和消費
7.1.7 浪費現像加劇了糧食的供求失衡
7.2 保障目標
7.3 應對策略
7.3.1 整體策略
7.3.2 品種策略
7.3.3 種植布局
7.4 本章小結
第8章 結論和建議
8.1 結論
8.2 建議
8.2.1 供給方面
8.2.2 需求方面
參考文獻

本書在分析我國糧食安全現狀的基礎上，結合“四化”的發展水平及趨勢，分析了“四化”發展給我國糧食的供給和需求帶來的影響，剖析了糧食增產和消費變動的具體原因，並對未來糧食的生產、消費以及供求平衡情況進行了預測，提出了“四化同步”背景下保障我國糧食安全的對策。