乳制品質量安全問題已經成為政府、科研機構和消費者廣泛關注的焦點。通過對我國乳制品質量安全事故的深入剖析，發現乳制品供應鏈長且環節較多，涉及的各利益主體之間的關繫較為復雜，涵蓋消費者範圍較大，供應鏈上的每一個環節彼此依賴、相互影響，都與最終產品的質量密切相關，此外，乳制品供應鏈上的任一個節點出現問題都會引起整條乳制品供應鏈的不穩定，最終威脅到消費者的食用安全。因此，穩定乳制品供應鏈的運行是決定中國乳制品產業競爭力強弱的關鍵因素，而保證乳制品供應鏈平穩運行的關鍵在於提高各合作主體之間合作關繫的穩定性。由於我國乳制品供應鏈各合作主體都是在相同的利益條件下組成的具有一定獨立性的經濟體，彼此之間地位相同，不存在上下級行政關繫。所以作為一個松散的、不具有像獨立企業那樣的凝聚力的組織，當出現環境的改變、信息的不對稱、目標的不一致、利益分配的不合理等問題時，都能破壞乳制品供應鏈各合作主體之間合作關繫的穩定等
