1.本書內容豐富、文字精煉。2.大量實際案例，頗具參考價值。3.圖表為主，文字為輔，一目了然。

●第1部分 零售企業智慧化第1章  智慧零售與新零售0021.1  智慧零售0021.2  新零售002第2章  傳統門店智慧化的途徑0072.1  運用大數據更好地決策0072.2  運用人臉識別技術強化管理0102.3  智能導購0112.4  智慧收銀013第2部分 圖解零售企業之精益管理第3章  零售企業的精益管理0173.1  精益管理的發展與演變0173.2  精益管理的內涵0183.3  推行精益管理關注的焦點0193.4  零售企業推行精益管理的基礎工作020第4章  圖解精益管理之職位說明書0214.1  職位說明書的六大作用0214.2  職位說明書編制的前期工作——職位工作分析0244.3  職位說明書的內容與形式0254.4  職位說明書的填寫026【他山之石01】采購經理職位說明書031【他山之石02】采購主管職位說明書032【他山之石03】采購員職位說明書034【他山之石04】生鮮經理職位說明書035【他山之石05】生鮮主管職位說明書036【他山之石06】生鮮員工職位說明書038【他山之石07】食品/百貨經理職位說明書040【他山之石08】食品/百貨主管職位說明書041【他山之石09】食品/百貨組長職位說明書043【他山之石10】百貨部家電測試員職位說明書045【他山之石11】理貨員職位說明書046【他山之石12】收貨經理職位說明書048【他山之石13】收貨主管職位說明書049【他山之石14】接單員職位說明書050【他山之石15】錄入員職位說明書051【他山之石16】確認員職位說明書053【他山之石17】收貨員職位說明書054【他山之石18】退/換貨員職位說明書055【他山之石19】收銀主管職位說明書057【他山之石20】收銀員職位說明書058【他山之石21】總收室出納職位說明書059【他山之石22】客服經理職位說明書061【他山之石23】客服主管職位說明書062【他山之石24】前臺接待職位說明書063【他山之石25】廣播員職位說明書064【他山之石26】退/換貨員（前臺）職位說明書066【他山之石27】贈品發放員職位說明書067【他山之石28】人力資源經理職位說明書069【他山之石29】人力資源助理職位說明書070【他山之石30】人力資源主管職位說明書072【他山之石31】防損經理職位說明書073【他山之石32】防損主管職位說明書075【他山之石33】防損員職位說明書076【他山之石34】電腦部經理職位說明書080【他山之石35】電腦工程師職位說明書082【他山之石36】計算機操作員職位說明書084【他山之石37】總務部經理職位說明書086【他山之石38】庫管員職位說明書088【他山之石39】維修主管職位說明書089【他山之石40】電工（空調）職位說明書091【他山之石41】促銷經理職位說明書093【他山之石42】促銷主管職位說明書094【他山之石43】美工職位說明書096【他山之石44】團購部經理職位說明書097【他山之石45】業務員職位說明書098【他山之石46】接待員職位說明書099【他山之石47】財務經理職位說明書101【他山之石48】財務主管職位說明書102【他山之石49】出納職位說明書103第5章  圖解精益管理之賣場禮儀禮節1045.1  接待禮儀1045.2  儀容、儀表1055.3  迎賓禮儀1075.4  飾物佩戴1075.5  工作用品佩戴1085.6  賣場工作人員的站姿1105.7  賣場服務禮貌用語112第6章  圖解精益管理之賣場布局規劃1246.1  賣場出入口的布局1246.2  設計購物路線1266.3  確定陳列面積1296.4  進行商品配置1306.5  賣場的功能性布局1316.6  商品配置表的管理134第7章  圖解精益管理之商品標準化陳列1397.1  商品標準化陳列管理的重要意義1397.2  商品標準化陳列管理的實施要求1407.3  商品標準化陳列原則1407.4  果蔬類的陳列1467.5  肉類的陳列1507.6  水產品的陳列1537.7  自制類食品的陳列1567.8  飲料、酒水的陳列1597.9  衝調品、冷凍冷藏品的陳列1647.10  休閑食品的陳列1747.11  糧食、調味品及干雜貨的陳列1787.12  家居用品的陳列1847.13  家庭用具商品的陳列1997.14  家庭日用品的陳列2047.15  洗化用品的陳列2117.16  紡織品的陳列2147.17  鞋類商品的陳列2237.18  嬰幼/兒童用品的陳列2297.19  服裝區的陳列2357.20  玩具類商品的陳列2447.21  學習/辦公類商品的陳列254第8章  圖解精益管理之商品損耗控制2608.1  什麼是全員和全過程防損2608.2  全員和全過程防損要點2608.3  門店員工防損職責2628.4  賣場商品損耗類別2638.5  非生鮮商品大類的控損措施2648.6  生鮮商品損耗控制2718.7  開業期間的商品損耗控制2798.8  員工內盜行為的防範2818.9  顧客偷竊行為的防範2838.10  團伙偷盜行為的防範2918.11  收銀作業損耗及控制2948.12  防損稽核296第9章  圖解精益管理之消防安全3009.1  完善賣場的門店消防繫統3009.2  建立消防組織3019.3  制定消防安全管理制度3029.4  加強明火管理3079.5  加強易燃品管理3079.6  加強全員消防教育3089.7  加強消防設施、器材的管理3089.8  制定滅火和應急疏散預案並組織演習309【他山之石01】商場消防安全事故應急預案313【他山之石02】超市消防演習方案316【他山之石03】商場滅火、應急疏散演練（超市地下庫房）319【他山之石04】關於確定企業消防安全管理組織機構的通知320【他山之石05】關於確定消防安全責任人的通知321【他山之石06】關於確定消防安全管理人的通知322【他山之石07】消防安全工作責任書322【他山之石08】員工消防安全工作承諾書323【他山之石09】門店每日防火巡查（夜查）情況記錄表324【他山之石10】門店每周防火檢查情況記錄表326【他山之石11】門店每月防火檢查情況記錄表328第3部分 圖解零售企業之過程控制第10章  過程控制解析33310.1  什麼是過程33310.2  過程的分類33310.3  過程分析的工具——龜形圖33610.4  過程識別的結果——流程圖33810.5  過程控制的方法——PDCA循環338第11章  與信息繫統相關的業務流程34011.1  新建合同流程34011.2  新建商品流程34111.3  供應商資料變更流程34111.4  商品資料變更流程34211.5  食品、百貨補貨流程34211.6  生鮮補貨流程34311.7  贈品訂貨流程34311.8  特殊進價商品流程34311.9  常規收貨流程34411.10  永續訂單收貨（無訂單收貨）流程34511.11  緊急收貨流程34611.12  贈品收貨流程34711.13  退貨作業流程34811.14  收貨部發現審核後的驗收單差異流程34911.15  商品報損流程35011.16  收銀流程35111.17  聯營銷售流程35111.18  聯營銷售日結對賬流程35211.19  顧客退/換貨流程35311.20  組合銷售流程35411.21  DM促銷調價流程35411.22  店內促銷流程35511.23  單品促銷折讓流程35511.24  單品時點促銷折讓流程35611.25  商品削價處理流程35611.26  進/售價調價流程35711.27  贈品領用流程35811.28  行政領用商品流程35811.29  供應商領用流程35911.30  銷售領用流程36011.31  會員卡申領流程36011.32  財務驗收單記賬核算流程36111.33  財務人員使用MIS繫統的結算流程362第12章  門店運營管理流程36312.1  市場調研流程36312.2  員工招聘流程36412.3  資財、設備購置/申領流程36412.4  內部領用/調撥流程36512.5  員工入場流程36612.6  員工出場流程36612.7  大型活動策劃/執行流程36712.8  賣場停電應急流程36812.9  火災應急流程36812.10  執行總經理（店長）日工作流程36912.11  業務部經理（處長）日工作流程37012.12  營業主管（部長）日工作流程37112.13  采購員日工作流程37212.14  理貨員日工作流程37312.15  加工間員工日操作流程37412.16  收銀主管日工作流程37512.17  收銀員日工作流程37612.18  收貨主管日工作流程37712.19  收貨員日工作流程37812.20  庫管員日工作流程37912.21  防損主管日工作流程38012.22  防損員日工作流程38112.23  保潔員日工作流程38212.24  客服員日工作流程38312.25  存包員日工作流程38412.26  廣播員日工作流程38512.27  維修保養崗日工作流程38612.28  財務崗日工作流程38712.29  信息崗日工作流程388第13章  門店業務管理流程38913.1  新品引進作業流程38913.2  專櫃標價簽打印流程39013.3  自營專櫃標價簽打印流程39113.4  供應商打印條碼流程39113.5  供應商贈品發放流程39113.6  服務中心（臺）贈品發放流程39213.7  訂貨流程39213.8  商品調價工作流程39313.9  商品不在競爭商品清單上的變價流程39313.10  競爭商品清單的變價流程39413.11  門店廣告位使用流程39413.12  場外促銷活動流程39513.13  場內堆頭、端架等特殊陳列審批、收費流程39513.14  商品淘汰申請流程39613.15  壞品的處理流程39613.16  問題商品處理流程39713.17  營業款繳款作業流程39813.18  促銷人員進場流程39813.19  促銷人員離場流程39913.20  顧客投訴處理流程39913.21  自用品內部轉貨流程400第14章  采購業務管理流程40114.1  采購業務管理總流程40114.2  新供應商商品引進流程40214.3  舊供應商新商品引進流程40314.4  聯營及代銷供應商引進流程40414.5  新商品轉正流程40514.6  供應商分析淘汰流程40614.7  租賃結算流程40714.8  聯營供應商結算流程40814.9  代銷結算流程40914.10  購銷（先貨後款）結算流程41014.11  購銷（先款後貨）結算流程41114.12  類別單品數量確定流程41214.13  類別單品數量調整流程41214.14  贈品送貨流程41314.15  供應商自行舉辦的促銷活動流程41314.16  門店舉辦的促銷活動流程414第15章  賣場作業管理流程41515.1  端架、地堆及貨架編號作業流程41515.2  確定商品陳列圖作業流程41515.3  促銷商品陳列圖作業流程41615.4  端架、地堆陳列作業流程41615.5  人工訂單作業流程41715.6  緊急訂單作業流程41715.7  生鮮永續訂貨作業流程41815.8  補貨作業流程41815.9  缺貨管理流程41915.10  理貨作業流程42015.11  孤兒商品管理流程42015.12  食品、百貨報廢管理流程42115.13  防盜簽（扣）管理流程42115.14  商品殘次、破包處理作業流程42215.15  貨價卡、標簽作業流程42215.16  商品變價作業流程42315.17  清倉、滯銷品處理作業流程42415.18  庫存更正作業流程42515.19  商品負庫存處理作業流程42515.20  食品、百貨盤點作業流程42615.21  超市部快訊作業流程42715.22  店內促銷作業流程42715.23  促銷人員管理流程42815.24  專題促銷作業流程42915.25   超市部市場調查作業流程429第16章  生鮮管理流程43016.1  生鮮蔬菜商品采購、銷售管理流程43016.2  生鮮物流流程43016.3  扎菜流程43116.4  葉菜加工流程43116.5  水果加工流程43116.6  果盤加工流程43216.7  果汁加工處理流程43216.8  熟食半成品、原材料的引進流程43316.9  熟食成品及原材料的現金采購流程43416.10  供貨商直送商品（原材料）的進貨流程43416.11  熟食訂貨、驗貨流程43516.12  熟食生產加工管理流程43616.13  熟食定價流程43716.14  熟食銷售、退/換貨流程43716.15  熟食退廠流程43816.16  熟食促銷流程43916.17  熟食報損流程43916.18  生鮮報損流程440

《零售業精益管理與過程控制——智慧零售助力零售業數字化轉型》一書，從零售企業智慧化、圖解零售企業之精益管理、圖解零售企業之過程控制三個部分進行了詳細的描述和講解。零售企業智慧化部分包括：智慧零售與新零售、傳統門店智慧化的途徑。圖解零售企業之精益管理部分包括：零售企業的精益管理、圖解精益管理之職位說明書、圖解精益管理之賣場禮儀禮節、圖解精益管理之賣場布局規劃、圖解精益管理之商品標準化陳列、圖解精益管理之商品損耗控制、圖解精益管理之消防安全。圖解零售企業之過程控制部分包括：過程控制解析、與信息繫統相關的業務流程、門店運營管理流程、門店業務管理流程、采購業務管理流程、賣場作業管理流程、生鮮管理流程。 本書進行模塊化設置，以圖解的方式解說精益管理和過程控制，內容實用性強，著重突出可操作性。本書既可以作為零售業從業人員進行管理的參照範本和工具書，也可供管理咨詢顧問和高校教師做實務類參考指南。

王麗麗編著 著