●第一章 酒店客房部管理概述
一、酒店客房部認知理解
二、酒店客房產品和設施
三、酒店客房部組織機構
四、客房部人員素質要求
第二章 客房人員道德與禮儀
一、客房服務人員的職業道德
二、服務人員的儀容儀表
三、客房服務人員的儀態
四、服務人員的禮節禮貌
五、客房服務的應客技巧
第三章 客房產品設計與美化
一、客房產品基礎知識
二、客房產品裝飾設計
三、客房產品發展趨勢
第四章 客房價格管理與策略
一、客房價格認知與理解
二、客房定價原理與方法
三、客房定價策略與技巧
四、客房價格管理與調控
第五章 客房清潔與衛生管理
一、清掃準備工作
二、不同房態整理
三、客房殺菌消毒
四、公共區域清掃
第六章 客房對賓客的服務與管理
一、客房對賓客的服務模式
二、客房對賓客的服務特點
三、客房的迎送賓客服務
四、客人住店期間的服務
五、賓客類型和服務接待要求
第七章 客房督導管理與技能
一、客房督導管理基礎知識
二、客房督導管理工作任務
三、客房督導管理基本內容
第八章 客房安全管理與防範
一、客房安全設施
二、客房安全防範
第九章 客房成本控制與管理
一、賓客用品的成本控制
二、客房布草的管理
三、設施設備的管理與保養
四、客房成本管理制度
五、客房成本管理表單
第十章 客房預算與服務質量
一、客房部預算的編制
二、客房部預算的控制
三、客房服務質量特點
四、客房服務質量要求
五、客房逐級檢查制度
六、客房服務注意事項
第十一章 客房人力資源與管理
一、客房人力資源管理概述
二、現代客房人力資源規劃
三、員工招聘、甄選與培訓
四、客房員工績效薪酬管理
五、客房勞動關繫管理辦法
第十二章 客房員工的日常管理
一、員工日常管理概述
二、客房的人性化管理
三、客房員工壓力管理
四、員工在職離職管理
參考文獻

在新的形勢下，現代酒店如何與時俱進，如何在硬件設施上得到加強，在酒店軟件服務即員工的技能培訓與管理上加以完善，是新時期酒店業面臨的重大課題。一個酒店中最核心的活動莫過於員工的技能培訓與管理，技能培訓與管理往往決定著整個酒店的發展走向，關繫到酒店的經濟效益和社會效益，進而影響到酒店的興衰存亡，是酒店工作的重中之重。在這種背景下，為了酒店的健康發展和壯大，我們通過大量的市場調查，研究了國內外酒店客房技能培訓與管理的成功經驗，並結合國內酒店經營者的實際情況與自身需要，編寫了這本《酒店（賓館）客房技能培訓與管理實務》，同時也規避了市場上類似圖書所存在的一些問題，在編寫體繫和內容上都進行了優化，從而使本書更貼近酒店客房實際情況，體現出其實用性和可操作性強的特點，進一步符合酒店客房技能培訓與管理的需要。本書理論與實踐相結合，深入淺出，內容翔實，具有超前性和時代感。全書共分為十二章，即客房產品設計與美化等