●第一章收益管理的基本概念
1.1收益管理的起源
1.2收益管理的定義
1.3實施收益管理的重要意義
1.4收益管理的基本觀點
1.5衡量收益管理的指標
1.6小結
第二章飯店產品組合與價格決策
2.1飯店產品的構成
2.2飯店產品設計中的增收要素
2.3客房定價的基本原理
2.4客房常用的定價方法
2.5客房價格的基本類型
2.6收益管理的定價策略
2.7小結
第三章飯店市場細分與銷售渠道管理
3.1飯店市場細分的概念和方法
3.2飯店常見的細分市場
3.3市場細分在收益管理中的作用
3.4飯店銷售渠道的概念和類型
3.5飯店常用的銷售渠道
3.6飯店銷售渠道的管理方法
3.7小結
第四章收益管理的市場預測
4.1市場預測的概念
4.2市場預測在收益管理中的作用
4.3收益管理預測的內容和步驟
4.4收益管理中的預測方法
4.5小結
第五章價格優化與動態定價
5.1飯店客房的價格優化
5.2飯店客房價格體繫的制定方法
5.3飯店客房動態定價的基本概念
5.4飯店客房動態定價的方法
5.5影響飯店客房動態定價的因素
5.6飯店客房動態定價的實際意義
5.7小結
第六章差別定價與容量控制
6.1飯店客房的差別定價
6.2容量控制的基本概念
6.3容量控制的常用方法
6.4容量控制效果的衡量
6.5小結
第七章收益管理的客房超訂
7.1超訂的基本概念
7.2飯店的客房超訂
7.3過度超訂及其處理方法
7.4小結
第八章餐廳收益管理
8.1餐廳收益管理概述
8.2衡量餐廳收益的指標
8.3餐廳收益管理方法
8.4小結
第九章飯店收益管理繫統及其應用
9.1飯店收益管理繫統簡介
9.2飯店收益管理繫統的主要功能
9.3飯店收益管理繫統的作用
9.4收益管理繫統產品介紹
9.5飯店收益管理繫統的發展趨勢
9.6小結
第十章飯店隱性收益管理
10.1飯店隱性收益管理簡述
10.2重視飯店文化體繫建設並根植於顧客心中
10.3創造飯店跨文化服務產品與延伸服務產品價值
10.4建立飯店在線點評管理與服務補救體繫
10.5樹立提高飯店信譽和創造社會價值意識
10.6小結
第十一章飯店收益管理組織構建
11.1收益管理部門在飯店中的作用與職能
11.2飯店收益管理部的組織機構
11.3飯店收益管理部相關崗位職責
11.4收益管理會議的主要內容
11.5收益管理的跨部門協作
11.6實施收益管理應該消除的誤區
11.7收益管理未來的發展趨勢
11.8小結
參考文獻
後記

收益管理是指通過對飯店產品（或服務）價格的優化和資源的有效分配，平衡市場對產品（或服務）的供給和需求，使飯店實現收益優選化的一種管理方法。本書繫統地闡述了收益管理方法在飯店中的應用。不僅能夠使讀者學會收益管理方法，掌握收益管理在飯店中的應用技能，還能夠幫助飯店通過尋找不易被發現的獲利機會來實現收益優選化。本書既可作為飯店從業人員學習收益管理技能的指導用書，也是飯店管理專業學生學習收益管理課程的理想教材。

祖長生 著