●序
前言
第一章 研究背景及意義
第二章 吐魯番的自然環境
1.地貌
2.氣候
3.水文
4.植被
第三章 考古背景及植物遺存簡
第四章 洋海先民對的認識和利用
1.引言
2.材料與方法
3.研究結果
4.討論
第五章 刺山柑遺存及其古民族藥物學意義
1.引言
2.材料與方法
3.研究結果
4.討論
第六章 小花紫草果實用作裝飾品的研究
1.引言
2.材料與方法
3.研究結果
4.討論
5.附：白刺果核用作項鏈的研究
第七章 洋海先民的木材認識和利用
1.引言
2.材料與方法
3.研究結果
4.討論
第八章 洋海先民的鑽木取火研究
1.引言
2.材料與方法
3.研究結果
4.討論
5.結論
第九章 我國最早葡萄栽培的實物證據：洋海墓地出土2300年前的葡萄籐
1.引言
2.材料與方法
3.研究結果
4.討論
第十章 洋海先民的谷物栽培
1.研究材料
2.研究方法
3.研究結果與討論
第十一章 吐魯番早期鐵器時代先民的青稞脫粒技術研究
1.引言
2.材料與方法
3.研究結果與討論
4.結論
第十二章 洋海墓地出土的糧食加工品研究
1.引言
2.材料與方法
3.研究結果
4.討論
第十三章 纖維與雜草類植物的鋻定與研究
1.材料與方法
2.研究結果與討論
第十四章 洋海先民的生業模式探討
後記

吐魯番深居歐亞大陸內部，氣候干燥，保存了大量有機質文物。本書詳細研究了青銅器時代晚期至早期鐵器時代的吐魯番洋海墓地前13世2世紀）內出土的植物遺存，探討了先民的谷物種植、果樹栽培、谷物加工、食品制作、木材利用，以及對美學、醫藥等相關植物的選擇與開發。最後，作者基於植物遺存並結合出土器物，對洋海先民的生業模式進行了探討。本書適合考古學、植物學、歷史學、農學等相關領域的研究人員及高校相關專業師生參考和閱讀。

蔣洪恩 著