●第一章導論
第一節選題背景與研究意義
第二節研究內容與研究方法
第三節研究框架與研究範圍
第二章理論基礎與文獻綜述
第一節相關概念界定
第二節理論基礎
第三節文獻綜述
第四節農戶人性假設
第三章我國食用農產品質量安全形勢：現狀、問題、成因及影響
第一節我國食用農產品質量安全的現狀
第二節我國食用農產品質量安全存在的突出問題
第三節生產環節食用農產品質量安全問題的成因
第四節食用農產品質量安全問題帶來的不利影響
本章小結
第四章食用農產品生產農戶道德風險行為發生機理的理論分析
第一節農戶道德風險行為發生的原因分析
第二節農戶道德風險行為發生的影響因素分析
本章小結
第五章食用農產品生產農戶道德風險行為發生影響因素的實證分析
第一節模型構建與選擇
第二節研究假說與變量定義
第三節問卷設計與數據收集
第四節描述性統計分析
第五節實證分析與結果
第六節研究結論
本章小結
第六章非正式制度對食用農產品生產農戶道德風險行為發生影響因素的
實證分析
第一節非正式制度概述
第二節理論模型構建
第三節研究假說與變量定義
第四節描述性統計分析
第五節實證分析與結果
第六節研究結論
本章小結
第七章食用農產品生產農戶道德風險行為防範機制的建立
第一節食用農產品生產農戶道德風險行為防範的政策重點
第二節食用農產品生產農戶道德風險行為防範的具體措施
本章小結
……
第八章我國從源頭確保食用農產品質量安全的主要措施
第九章主要研究結論與展望
附錄一農戶調查問卷
附錄二成文村規民約
附錄三R軟件運行程序
參考文獻

本書以農戶道德風險行為作為研究主線，基於當前我國食用農產品質量安全現狀，分析存在的突出問題及成因，指出生產環節食用農產品質量安全問題產生的原因之一在於農戶發生了道德風險行為，然後圍繞道德風險行為"為什麼會發生？影響因素有哪些？如何有效防範？"三個問題展開研究。在當前食用農產品生產農戶道德風險發生現狀的基礎上，借助"貝一斯"模型，結合農戶食用農產品生產實際，從理論層面找出影響農戶道德風險行為的因素，然後根據委托一代理理論構建論文的理論模型，並提出研究假設，設計研究問卷，開展農戶調研，Logistic回歸模型和半參數Logistic回歸模型，從實證分析的角度找出顯著影響農戶道德風險行為的主要因素。最後，從經濟、社會、制度及法律四個視角指出當前我國防範農戶道德風險行為的政策重點，並從農戶自身、政府及農業合作組織三個層面分別提出具體的防範措施。