作 者:張莉俠 著
定 價:22
出 版 社:中國農業出版社
出版日期:2010年09月01日
頁 數:243
裝 幀:平裝
ISBN:9787109148895
●摘要
1導言1
1.1研究背景及意義1
1.2研究目標5
1.3研究假說與結構框架7
1.4研究方法、手段及數據來源10
1.5研究的技術路線12
1. 6可能的創新與不足12
2理論綜述與研究回顧15
2. 1生產率及效率理論15
2.2產業組織理論中的哈佛學派及芝加哥學派23
2.3關於乳制品業的文獻綜述29
2. 4本章小結37
3中國乳制品業的發展概況39
3.1中國乳制品業的發展歷程40
3.2乳制品業的結構現狀58
3. 3本章小結65
……
乳制品業在國民經濟中占有重要地位,世界各國都普遍重視乳制品業的發展。發展中國家特別是亞洲國家近年來也把發展乳制品業作為提高國民營養水平和民族素質、促進經濟發展的重要措施來抓。例如,埃及在制定農業發展戰略的各個五年計劃中,把乳制品業發展放
在第一位;印度從1970年起就在全國開展"洪流行動",大力發展乳制品業。中國的乳制品業是新中國成立後纔逐漸形成的,20世紀50年代國家纔開始有計劃地發展乳制品業,到1978年乳制品產量僅4.7萬噸,遠不能滿足人民生活的需要。1978年以後,中國的乳制品業進入了持續高速增長時期,但是由於市場規律作用,進入90年代以來,乳制品業幾度出現波動,1996和1998年乳制品生產滑坡,其中1996年產量下跌了4.2%,1998年下跌了2.8%。這兩次下跌與中國乳制品結構不合理、不能適應巿場需要有關(中國奶業課題組,2001)。中國加入WTO以後,隨著貿易自等
發展狀況。主要從中國乳制品業的生產、消費及貿易三個方面展開,在分析世界乳制品業的發展狀況的基礎上,指出中國乳制品業與國外乳制品業的差距,同時對發展中的乳制品業的結構狀況進行了介紹。
第四章,分析方法與數據來源。本章指出了傳統測度生產率方法的缺陷,采用了非參數的Malmquist生產率指數方法測度乳制品業全要素生產率的變動趨勢,並對其進行了分解。本書的數據主要是乳制品業1998—2005年的數據,並對數據的來源及處理進行了說明。
第五章,中國乳制品業的全要素生產率變動實證分析。本章主要采用第四章介紹的非參數Malmquist生產率指數方法,將全要素生產率拆分成技術進步、技術效率和規模效率三個部分。根據農業部對全國乳制品業產區的劃分等