●第1章 導論
1.1 研究背景、問題及意義
1.2 研究目標與內容
1.3 研究方法與技術路線
1.4 結構
第2章 概念界定與理論基礎
2.1 概念界定
2.2 理論基礎
第3章 中國有機葡萄酒消費市場發展
3.1 國際葡萄酒消費市場發展現狀分析
3.2 國際有機葡萄酒消費市場發展現狀分析
3.3 中國葡萄酒消費市場發展現狀分析
3.4 中國有機葡萄酒消費市場發展現狀分析
3.5 本章小結
第4章 中國消費者有機葡萄酒購買意願影響因素：認知與情感框架
4.1 引言
4.2 研究假設
4.3 研究方法
4.4 樣本的描述性統計
4.5 模型檢驗：探索性因子分析
4.6 模型檢驗：驗證性因子分析
4.7 結構模型和假設檢驗
4.8 研究結果討論
4.9 本章小結
第5章 中國消費者有機葡萄酒購買意願影響因素：社會信任、健康意識與積極情緒——產品熟悉度的調節效應
5.1 引言
5.2 研究假設
5.3 研究方法
5.4 模型檢驗：探索性因子分析
5.5 模型檢驗：驗證性因子分析
5.6 結構模型和假設檢驗
5.7 研究結果討論
5.8 本章小結
第6章 基於購買意願影響因素的中國有機葡萄酒產業發展對策建議
6.1 有機葡萄酒種植者
6.2 有機葡萄酒釀造者
6.3 有機葡萄酒銷售商
6.4 行業管理者
6.5 本章小結
第7章 研究結論與研究展望
7.1 研究結論
7.2 研究創新點
7.3 研究不足與研究展望
參考文獻
後記
本書首先在釐清葡萄酒和有機葡萄酒的概念邊界的基礎上，對葡萄酒消費領域的理性行為理論文獻和情緒的認知評價理論文獻進行了述評，形成了“認知+情感-態度-行為意願”模型和“認知+信任-積極情緒-行為意願”模型，構建了理論基石。其次，對世界和中國葡萄酒及有機葡萄酒消費市場發展現狀進行了深入分析。然後針對“認知+情感-態度-行為意願”實證框架，提出研究假設，並運用多采樣技術收集調研問卷進行實證檢驗。接下來，針對“認知+信任-積極情緒-行為意願”模型的具體假設進行實證檢驗。最後，從有機葡萄酒種植者、釀造者、銷售商、行業管理者四個視角分別提出管理建議。具體而言，本書的內容主要分為問題提出與理論基礎（第1、2章）、中國消費者有機葡萄酒消費市場現狀分析（第3章）、“認知+情感-態度-行為意願”模型實證檢驗（第4章）、“認知+信任-積極情緒-行為意願”模型實證檢驗（第5章）、中國有機葡萄酒產業發展對策建議與研等
