●第一章 緒論（1）
第一節 化學（1）
第二節 化學與醫學的關繫（4）
第三節 化學測量（7）
第四節 有效數字與科學記數法（13）
第二章 素和分子（17）
第一節 原子（17）
第素（27）
第三節 分子（32）
第三章 物質（44）
第一節 物質的組成與分類（44）
第二節 物質的結構（46）
第三節 物質的狀態（49）
第四節 物質的性質（53）
第四章 溶液（56）
第一節 溶液（56）
第二節 溶液的滲透壓（63）
第三節 作為溶劑的水（66）
第四節 酸與堿（67）
第五節 體液中的電解質（76）
第六節 膠體溶液（79）
第五章 反應（85）
第一節 反應（85）
第二節 化學和物理變化（86）
第三節 化學方程式和計算（95）
第四節 反應速率（97）
第六章 氧化還原反應與電極電勢（103）
第一節 氧化還原反應的基本概念（103）
第二節 原電池（106）
第三節 電極電勢（107）
第四節 電極電勢的應用（113）
第五節 電勢法測定溶液的pH（115）
第七章 配位化合物（119）
第八章 核化學和核醫學（129）
第一節 核化學（129）
第二節 核醫學（136）
第九章 飽和烴（140）
第一節 烷烴（140）
第二節 環烷烴（146）
第十章 不飽和烴（151）
第一節 烯烴（151）
第二節 炔烴（156）
第三節 芳烴（158）
第十一章 鹵代烴（164）
第十二章 醇、酚、醚、硫醇和硫醚（178）
第一節 醇（178）
第二節 酚（182）
第三節 醚（185）
第四節 硫醇和硫醚（187）
第十三章 醛、酮和醌（193）
第一節 醛和酮（193）
第二節 醌（198）
第十四章 羧酸與取代羧酸（202）
第一節 羧酸（202）
第二節 取代羧酸（206）
第十五章 對映異構（214）
第十六章 有機含氮化合物（221）
第一節 胺（221）
第二節 酰胺（228）
第三節 含氮雜環化合物（230）
第四節 生物堿（237）
第十七章 脂類（244）
第一節 油脂（244）
第二節 類脂（249）
第十八章 糖類（256）
第一節 單糖（257）
第二節 二糖（268）
第三節 多糖（272）
第四節 糖代謝（276）
第十九章 氨基酸、多肽和蛋白質（284）
第一節 氨基酸（284）
第二節 多肽（289）
第三節 蛋白質（292）
第四節 酶（298）
第二十章 核酸（304）
第二十一章 分光光度法（315）
第一節 分光光度法概述（315）
第二節 光吸收的基本定律（317）
第三節 分光光度計（318）
第四節 分光光度法分析條件的選擇（320）
第五節 常用定量分析方法簡介（323）
第二十二章 高效液相色譜法簡介（326）
第一節 高效液相色譜法概述（327）
第二節 高效液相色譜法基本理論（331）
第三節 高效液相色譜法的固定相和流動相（333）
第四節 高效液相色譜儀（334）
第五節 高效液相色譜法的定性和定量分析方法（337）
第六節 高效液相色譜法的應用（339）
醫用化學實驗（343）
第一部分 醫用化學實驗規則（343）
第二部分 醫用化學實驗的基本操作與要求（344）
第三部分 醫用化學實驗（351）
實驗一 醫用化學實驗室安全知識和基本儀器操作（351）
實驗二 弱酸電離常數和電離度的測定（356）
實驗三 氯化鈉的提取純化及鋻定（358）
實驗四 水的硬度測定（360）
實驗五 有機化合物物理常數的測定（361）
實驗六 紙色譜法分離鋻定氨基酸（364）
實驗七 茶葉中咖啡堿的提取及鋻定（367）
實驗八 蛋黃中卵磷脂的提取及組成鋻定（369）
實驗九 阿司匹林的制備（370）
實驗十 有機化合物的鋻別實驗（372）
實驗十一 食用醋中醋酸質量濃度的測定（374）
實驗十二 分光光度法測定鐵的含量（375）
實驗十三 紫外分光光度法測定苯酚的含量（377）
實驗十四 HPLC法測定咖啡因的含量（378）
主要參考文獻（380）
附錄（381）
附錄一 化學試劑規格（381）
附錄二 常用化學危險品分類（381）
附錄三 水的蒸汽壓力表（0～100℃）（382）
附錄四 常用酸、堿溶液的相對密度、含量和濃度（383）
附錄五 常用弱酸和弱堿的電離常數（383）
附錄六 常用的標準緩衝溶液（385）
附錄七 H2PO-4和HPO2-4組成的緩衝溶液（298.15K）（385）
附錄八“Tris”和“Tris HCl”組成的緩衝溶液（385）
附錄九 常用的指示劑（386）
附錄十 常用難溶化合物的溶度積（388）
附錄十一 常用電極的標準電極電勢（298.15K）（388）
附錄十二 常用基準物質的干燥條件和應用（390）
附錄十三 常用有機溶劑的沸點和密度（390）
附錄十四 常見毒性危險性化學藥品（391）
附錄十五 常見具有致癌性的化學物質（393）
附錄十六 常用中英文及其縮寫對照表（397）

本教材共二十二章，其中第一章為緒論，第二章至第八章為基礎化學，第九章至第二十章為有機化學，第二十一章和第二十二章為分析化學；在實驗部分中設計編排了十四個實驗，內容包括醫用化學實驗室安全知識、基本儀器操作、溶液配制、藥物合成、動植物有效成分提取、分離純化和鋻定等，望能通過學習，能加強學生的基本操作技能，培養學生獨立思考和解決問題的能力。