●第一章 導論
第一節 選題的依據
一、理論爭議：什麼導致了WTA與WTP的顯著差距
二、現實困境：食品安全狀況如何改善
三、行業危機：當道德風險成為集體行動
四、政府失信：保護消費者利益與緩解社會矛盾的現實需要
第二節 研究界定
一、研究對像的界定
二、研究領域的界定
三、研究概念的界定
第三節 研究目的及內容
一、研究目的
二、研究內容與框架
第四節 研究方法與數據
一、研究方法
二、數據來源
三、可能的創新點
第二章 文獻綜述
第一節 食品安全的研究進展
一、食品安全的整體態勢
二、食品安全的經濟學分析
三、食品安全對消費者行為的影響
第二節 支付意願與補償意願的研究進展
一、支付意願和補償意願的基本理論和方法
二、支付意願的研究進展
三、補償意願的研究進展
四、支付意願與補償意願的影響因素
第三節 支付意願與補償意願差距的理論解釋
一、收入效應和替代效應
二、損失規避
三、稟賦效應
四、CVM調查與執行不當
五、其他因素
第四節 文獻評述
第三章 理論基礎與調查設計
第一節 理論基礎
一、前景理論
二、消費者食品安全消費心理與行為分析
第二節 問卷設計與研究數據
一、問卷設計
二、數據來源與結構
第四章 測算消費者的支付意願
第一節 引言
第二節 理論分析
一、消費者對非轉基因大豆油的支付意願分析
二、消費者非轉基因大豆油支付意願的影響因素
第三節 描述性統計
一、消費者的個人基本屬性特征
二、消費者的食品安全認知和風險態度
三、消費者的大豆油消費情況
四、產品信息屬性對消費者大豆油消費偏好的影響
五、消費者對轉基因大豆油的認知和態度
六、WTP的取值區間與概率分布
第四節 變量選擇與檢驗
一、被解釋變量
二、解釋變量
第五節 實證模型設定
第六節 計量結果分析
一、支付意願的影響因素分析
二、封閉式問卷與開放式問卷支付意願對比分析
第五章 測算消費者的補償意願
第一節 引言
第二節 分析框架
第三節 模型選擇
第四節 數據描述與變量設置
一、數據描述
二、變量設置與定義
第五節 實證分析
一、封閉式問卷樣本回歸分析
二、開放式問卷樣本回歸分析
三、消費者對非轉基因大豆油的補償意願分析
第六章 消費者支付意願與補償意願的差距分析
第一節 WTA與WTP差距的理論解釋
第二節 WTA與WTP差距的描述及變量設定
一、WTA與WTP差距的描述分析
二、變量選擇與定義
第三節 WTA與WTP差距的模型設定
第四節 WTA與WTP差距的實證分析
一、封閉式問卷數據回歸結果
二、開放式問卷數據回歸結果
三、WTA與WTP差距的機制解釋
第七章 研究結論與前景展望
第一節 研究結論
第二節 政策含義
第三節 前景展望
參考文獻
後記
本書從前景理論出發，利用假設價值評估法設計了封閉式和開放式兩套問卷，對北京市居民非轉基因大豆油消費情況做了深入調查訪談。利用調查所得數據，借助赫克曼(Heckman)備擇模型測算了消費者對非轉基因大豆油的支付意願和補償意願。在此基礎上，探究了二者差距的影響因素和內在機理。最後，根據研究結論提出了相應的政策建議。具體而言，本書的研究可以分為以下七個部分。第一章是導論，介紹了本書的選題背景、概念界定、研究目的、研究數據及創新等。第二章是文獻綜述，從食品安全的經濟分析、支付意願和補償意願的研究進展、支付意願和補償意願差距的機制等方面進行了文獻的梳理和總結。第三章重點分析了前景理論及其對消費行為的影響，並結合這一理論設計了封閉式問卷和開放式問卷兩套調查問卷。第四章主要研究了消費者對非轉基因大豆油的支付意願及其影響因素。第五章測算了消費者對轉基因大豆油的補償意願。第六章在上述研究的基礎上重點等
