●前言
1823年
1823年6月10日(初次會見)
1823年6月19日(給愛克曼寫介紹信到耶拿)
1823年9月18日(對青年詩人的忠告)
1823年10月29日(論藝術難關在掌握個別具體事物及其特征)
1823年11月3日(關於歌德的遊記；論題材對文藝的重要性)
1823年11月14日(論席勒醉心於抽像哲學的理念使他的詩受到損害)
1823年11月15日(《華倫斯坦》上演)
1824年
1824年1月2日(莎士比亞的偉大；《維特》與時代無關)
1824年1月27日(談自傳續編)
1824年2月4日(歌德的宗教觀點和政治觀點)
1824年2月22日(談摹仿普尚的近代畫)
1824年2月24日(學習應從實踐出發；古今寶石雕刻的對比)
1824年2月25日(詩的形式可能影響內容；歌德的政治觀點)
1824年2月26日(藝術鋻賞和創作經驗)
1824年2月28日(藝術家應認真研究對像，不應貪圖報酬臨時草草應差)
1824年3月30日(體裁不同的戲劇應在不同的舞臺上演；思想深度的重要性)
1824年4月14日(德國愛好哲學思辨的詩人往往艱深晦澀；歌德的四類反對者；歌德和席勒的對比)
1824年5月2日(談社交、繪畫、宗教與詩；歌德的黃昏思想)
1824年11月9日(克洛普斯托克和赫爾德爾)
1824年11月24日(古希臘羅馬史；德國文學和法國文學的對比)
1824年12月3日(但丁像；勸愛克曼專心研究英國文學)
1825年
1825年1月10日(談學習外語)
1825年1月18日(談母題；反對注詩牽強附會；回憶席勒)
1825年2月24日(歌德對拜倫的評價)
1825年3月22日(魏瑪劇院失火；歌德談他如何培養演員)
1825年3月27日(籌建新劇院；解決經濟困難的辦法；談排練和演員分配)
1825年4月14日(挑選演員的標準)
1825年4月20日(學習先於創作；集中精力搞專業)
1825年4月27日(歌德埋怨澤爾特說他不是“人民之友”)
1825年5月1日(歌德為劇院賺錢辯護；談希臘悲劇的衰亡)
1825年5月12日(歌德談他所受的影響，特別提到莫裡哀)
1825年6月11日(詩人在特殊中表現一般；英、法對比)
1825年10月15日(近代文學界的弊病，根源在於作家和批評家們缺乏高尚的人格)
1825年12月25日(贊莎士比亞；拜倫的詩是“被扣壓的議會發言”)
1826年
1826年1月29日(衰亡時代的藝術重主觀；健康的藝術必然是客觀的)
1826年7月26日(上演的劇本不同於隻供閱讀的劇本；備演劇目)
1826年12月13日(繪畫纔能不是天生的，必須認真學習)
1827年
1827年1月4日(談雨果和貝朗瑞的詩以及近代德國畫家；復古與反古)
1827年1月15日(宮廷應酬和詩創作的矛盾)
1827年1月18日(仔細觀察自然是藝術的基礎；席勒的弱點：自由理想害了他)
1827年1月29日(談貝朗瑞的詩)
1827年1月31日(中國傳奇和貝朗瑞的詩對比；“世界文學”；曼佐尼過分強調史實)
1827年2月1日(歌德的《顏色學》以及他對其它自然科學的研究)
1827年3月21日(黑格爾門徒亨利克斯的希臘悲劇論)
1827年3月28日(評黑格爾派對希臘悲劇的看法；對莫裡哀的贊揚；評史雷格爾)
1827年4月1日(談道德美；戲劇對民族精神的影響；學作品的作用)
1827年4月11日(魯本斯的風景畫妙肖自然而非摹仿自然；評萊辛和康德)
1827年4月18日(就魯本斯的風景畫泛論美；藝術既服從自然，又超越自然)
1827年5月3日(民族文化對作家的作用；德國作家處境不利；德國和法、英兩國的比較)
1827年5月4日(談貝朗瑞的政治詩)
1827年5月6日(《威廉·退爾》的起源；歌德重申自己作詩不從觀念出發)
1827年7月5日(拜倫的《唐·璜》；歌德的《海倫後》；知解力和想像的區別)
1827年7月25日(歌德接到瓦爾特·司各特的信)
1827年10月7日(訪耶拿；談弗斯和席勒；談夢和預感；歌德少年時代一段戀愛故事)
1827年10月18日(歌德和黑格爾談辯證法)
1828年
1828年3月11日(論天纔和創造力的關繫；天纔多半表現於青年時代)
1828年3月12日(近代文化病根在城市；年輕一代受摧殘；理論和實踐脫節)
1828年10月17日(翻譯語言；古典的和浪漫的)
1828年10月20日(藝術家憑偉大人格去勝過自然)
1828年10月23日(德國應統一，但文化中化，不應限於國都)
1828年12月16日(歌德與席勒合作的情況；歌德的文化教養來源)
1829年
1829年2月4日(常識比哲學可靠；奧斯塔特的畫；閱讀的劇本與上演的劇本)
1829年2月12日(歌德的建築學知識；藝術忌軟弱)
1829年2月13日(自然永遠正確，錯誤都是人犯的；知解力和理性的區別)
1829年2月17日(哲學派別和發展時期；德國哲學還要做的兩件大事)
1829年3月23日(建築是僵化的音樂；歌德和席勒的互助和分歧)
1829年4月2日(戰士纔有能力掌握優選政權；“古典的”與“浪漫的”之區別；評貝朗瑞入獄)
1829年4月3日(愛爾蘭解放運動；天主教僧侶的陰謀詭計)
1829年4月6日(日耳曼民族個人自由思想的利弊)
1829年4月7日(拿破侖擺布世界像彈鋼琴；他對《少年維特》的重視)
1829年4月10日(勞冉的畫達到外在世界與內心世界的統一；歌德學畫的經驗)
1829年4月12日(錯誤的志向對藝術有弊也有利)
1829年9月1日(靈魂不朽的意義；英國人在販賣黑奴問題上言行不一致)
1829年12月6日(《浮士德》下卷第二幕第一景)
1830年
1830年1月3日(《浮士德》上卷的法譯本；回憶伏爾泰的影響)
1830年1月27日(自然科學家須有想像力)
1830年1月31日(歌德的手稿、書法和素描)
同日(談彌爾頓的《參孫》)
1830年2月3日(回憶童年的莫扎特)
同日(歌德譏誚邊沁老年時還變成過激派，說他自己屬改良派)
1830年3月14日(談創作經驗；文學革命的利弊；就貝朗瑞談政治詩，並為自己在普法戰爭中不寫政治詩辯護)
1830年3月17日(再次反對邊沁過激，主張改良；對英國主教罵《維特》不道德的反擊；現實生活比書本的教育影響更大)
1830年3月21日(“古典的”和“浪漫的”：這個區別的起源和意義)
1830年8月2日(歌德對法國七月革命很冷淡，而更關心一次科學辯論：科學上分析法與綜合法的對立)
1830年10月20日(歌德同聖西門相反，主張社會集體幸福應該以個人幸福為前提)
1831年
1831年1月17日(評《紅與黑》)
1831年2月13日(《浮士德》下卷寫作過程；文藝須顯出偉大人格和魄力，近代文藝通病在纖弱)
1831年2月14日(天纔的體質基礎；天纔最早出現於音樂)
1831年2月17日(作者在不同的發展階段看事物的角度不同，須如實反映；《浮士德》下卷的進度和程序以及與上卷的基本區別)
1831年2月20日(歌德主張在自然科學領域裡排除目的論)
1831年3月2日(Daemon〔精靈〕的意義)
1831年3月8日(再談“精靈”)
1831年3月21日(法國青年政治運動；法國文學發展與伏爾泰的影響)
1831年3月27日(劇本在頂點前須有介紹情節的預備階段)
1831年5月2日(歌德反對文藝為黨派服務，贊揚貝朗瑞的“獨立”品格)
1831年5月15日(歌德立遺囑，指定愛克曼編輯遺著)
1831年5月25日(歌德對席勒的《華倫斯坦》的協助)
1831年6月6日(《浮士德》下卷脫稿；歌德說明借助宗教觀念的理由)
1831年6月20日(論傳統的語言不足以表達新生事物和新的思想認識)
1831年6月27日(反對雨果在小說中寫丑惡和恐怖)
1831年12月1日(評雨果的多產和粗制濫造)
1832年
1832年2月17日(歌德以米拉波和他自己為例，說明偉大人物的很好成就都不是靠天纔而是靠群眾)
1832年3月11日(歌德對《》和基督教會的批判)
幾天以後(歌德談近代以政治代替了希臘人的命運觀；他竭力反對詩人過問政治)
附錄一 愛克曼的自我介紹
附錄二 第一、二兩部的作者原序(摘譯)
附錄三 第三部的作者原序(摘譯)
譯後記

歌德的談話大多從切身體會出發，語言平實而深刻。哲學家尼采曾盛贊本書為德語中 的散文作品。《歌德談話錄》記錄了歌德晚年有關文藝、美學、哲學、自然科學、政治、宗教以及一般文化的言論和活動，提供了關於歌德生平和思想的寶貴資料。美學家朱光潛先生選譯了涉及美學、文藝創作實踐和當時歐洲文化動態的內容。 歌德的談話大多從切身體會出發，語言平實而深刻。哲學家尼采曾盛贊本書為德語中 的散文作品。媒體推薦 或專業書評 在愛克曼輯錄的《歌德談話錄》裡，歌德不是躲在他創作的人物和情景背後的帶有某種神秘色彩的作家，而是在實際生活中向他人傾吐衷腸的普通人。讀者直接地看到了歌德這個人，看到了他的世界以及他與世界的關繫，在我們面前出現的是一個完整的、立體的、活生生的歌德。

     1823年 魏瑪，1823年6月10日（初次會見）① 我來這裡已有幾天了，今天第一次訪問歌德，他很熱情地接待了我。我對他的印像很深刻，我把這一天看作我生平最幸福的一天。 昨天我去探問，他約我今天十二點來見他。我按時去訪問。 他的僕人正等著引我去見他。 房子內部給我的印像很愉快，不怎麼豪華，一切都很高雅和簡樸。陳列在臺階上的那些復制的古代雕像，顯出歌德對造型藝術和古希臘的愛好。我看見底樓一些內室裡婦女們來來往往地忙著。有一個漂亮的小男孩，是歌德的兒媳婦奧提麗的孩子，他不怕生，跑到我身邊來，瞪著大眼瞧我的面孔。 我向四周瞟了一眼。僕人打開一間房子的門，我就跨過上面嵌著“敬禮”②字樣的門檻，這是我會受到歡迎的預兆。僕人引我穿過這間房，又打開另一間較寬敞的房子，叫我在這裡等一會兒，等他進去報告主等