作 者:宇文正 著
定 價:45
出 版 社:北京時代華文書局
出版日期:2017年10月01日
頁 數:215
裝 幀:平裝
ISBN:9787569917079
●推薦序 做菜的幸福
●推薦序 愛與創造,在小小方寸間
●推薦序 融融春日裡的豐盛野宴
●推薦序 日常的不凡
●自序 我們同甘共苦的一段“食光”
●第一章 十年不磨劍
●“封鏟”十年,回到生活裡來
●嗜讀食譜的人
●友情贊助
●小菜飯
●廚房裡的事,處處需要力氣
●玩樂之地與兵家之地
●文章可修改,做菜亦可修飾
●美式廚房
●大同電飯鍋
●十年不磨劍
●小狗與寶寶
●時間感
●好喫的食物隻在尋常
●第二章 陶淵明種的是什麼豆
●部分目錄
宇文正著的《食光蜜語(很初的餐桌記憶)》講述了一個愛子心切的文藝媽媽,為了上學的兒子重拾鍋鏟,在廚房與文字間慢燉快炒。她追尋著父母輩留給她的口感味道,細炊著不需言說的愛的心意,慢燉著三代傳承的味覺記憶,為家人烹飪出一道道健康美食。
作者宇文正說:“菜飯”二字長在我心。本書既是一本情趣盎然的散文集,也是一本實用的美味手賬。書中,不隻談食物和烹調,舉凡和飲食相關的一切,如料理、廚房、喫早餐的陽臺、盛食物的美麗餐具、記事的布告板,甚至飲食記憶的過往人事……巨細靡遺,堪稱一本味蕾與記憶結合的“食譜”。
這本散文集直接提供給讀者的是,具體的做菜方法,間接點醒我們的是,珍惜人間的緣會。原來,味覺的翻撈傳遞,就是優選的教育、很微妙的情感牽絆。一飲一食之間,情感在此,真心在此。
宇文正 著
宇文正,本名鄭瑜雯,東海大學中文繫畢業、美國南加大東亞所碩士。臺灣有名散文家、小說家。曾任風尚雜志主編、時報文化版記者、漢光文化編輯部主任、主持電臺“民族樂風”節目。現為聯合報副刊組主任。著有短篇小說《貓的年代》、《臺北下雪了》、《幽室裡的愛情》;長篇小說《在月光下飛翔》;散文集《顛倒夢想》、《我將如何記憶你》、《這是誰家的孩子》等。
做菜的幸福——蔣勛飛格魯吉亞的第比利斯,要經香港,轉伊斯坦布爾,再搭土耳其航空沿高加索山脈南側,飛到縱谷間建成的古都。路程接近二十個小時,我帶著宇文正的這本書,一路看,一路笑,時而昏睡,仿佛有“宇文食譜”口齒餘香陪伴入睡。忽然從無何有之鄉醒來,腹中饑腸轆轆,知道是故鄉用餐時間,身體器官都記得把你叫醒。宇文正的做菜筆記,此時就更像一本心靈食譜,知道鄉愁隻有喫食可以療愈。晉人張翰在北方做官,秋風一起,他想念故鄉鱸魚蓴菜羹,就辭官回家了。鱸魚蓴菜羹,比歷史上虛誇的忠君愛國故事更踏實,讓一個人可以回家,讓迷失回不了家的都有反省。像臺南的虱目魚粥吧,幾次在國外奔波,也都會忽然因為那一碗粥,想家想到不行。氣、味、口感和記憶有這麼深切的關繫嗎?宇文正的這本書,不是一篇一篇寫出來的“字”,是一道一道做出來的“菜”。這幾年,社會上哄傳的餿水油事件,使得人人驚慌憤慨,見了面都相互詢問:“還有什麼可以喫?”一個等