作 者:王道 著
定 價:49
出 版 社:大像出版社
出版日期:2020年05月01日
頁 數:296
裝 幀:平裝
ISBN:9787571105655
王道的文字依舊是文縐縐中帶著些許煙火氣,讀者讀起來是沒有壓力的。閱讀這本書會是一種非常輕松的閱讀體驗,書中包涵大量的引文,這些引文多是來自汪曾祺的散文或是別人寫汪曾祺的文章。作者寫作的獨特之處就是從來不直接表達觀點,而是通過一些引文或采訪式的對話,來為讀者呈現一個形像,通過引文讀者可以客觀看到汪老立體、豐富的形像,我印像最深的是作者寫汪曾祺教鄰居做菜情景,這些對於細節生動的描寫,會更具真實性。
●讀食滋味
《受戒》裡的荸荠
《八千歲》:餑餑的味道
王二的秘方“紅曲”
植物學家汪曾祺(上)
植物學家汪曾祺(下)
汪曾祺書信裡的美食
龍井茶與蘿卜干
秦郵舊味
汪味館的家常菜
汪味家常菜(一)
汪味家常菜(二)
汪曾祺的高郵家常菜
高郵歷史上那些好酒
高郵食物名詞解釋
汪曾祺最愛喫鱖魚
嚼之聲動十裡
小說五味
那些年汪曾祺喫過的土豆
汪曾祺在老舍家喫芥末墩
汪曾祺和李一氓筆下的川菜館
黃永玉與汪曾祺聚餐往昔
張愛玲與汪曾祺“遙話”草爐餅
徐城北談汪曾祺“會做菜”
與蘇北聊汪曾祺喫飯習慣
豆汁兒與鹽粉豆
茶食餘味
汪曾祺談茶食
蒸菜話花樣
宋宴食單
明朝養生那些事
說“糟”
蕈有多香?
蒜香幾何?
縣城小喫
小鎮小喫
家常菜
麥仁酵子稃子酒
皇帝也愛喝奶茶
附錄
後記
作者親自到訪汪曾祺故鄉高郵,參訪“汪曾祺紀念館”及汪曾祺妹妹、妹夫,獲取了關於汪曾祺的第一手珍貴資料,如首次刊發的《馬鈴藷》畫作。非虛構寫作融史料性與文學性為一體,力圖通過高郵飲食文化的梳理與歷史進程中汪家的相互映射,為讀者展示一個更加立體與真實的汪老形像。本書圖文結合,相得益彰。填補市場同類書空白。現市場多有汪曾祺的散文集,繫統性梳理高郵美食歷史並結合汪曾祺飲食風趣的還沒有。在談喫之間亦展現出汪曾祺對待現實生活時的那種氣質和風度。是一本文學性與史料性兼具的大眾文化讀物。
王道 著
王道,青年作家。中國作家協會會員,江蘇省作家協會會員,蘇州過雲樓文化研究會副秘書長,已出版《一生恰如三月花》《流動的斯文——合肥張家記事》《過雲樓舊影錄》《牙祭歲月》等。