? 本書是大型美食紀錄片《川味》顧問曾穎近期新力作。? 作者用54道菜肴，30餘幅手繪畫，共同記錄往日的川間煙火。絕不是喫播帶來的視覺刺激與獵奇心理的滿足，而是品嘗滋味，慰藉時而孤獨的自己，體味美食後的溫情。? 人們總是對故鄉的味道飽含深情。作者借用一道道菜肴，記錄下了一幅幅溫情的畫面。喫喫喝喝，敘話敘舊，品嘗滋味，領悟人生

●自序
1977年的那頓回鍋肉
白水火鍋
白水煮雞蛋
唱歌鴨腸
點菜就像選美女
堵在媽媽胸口半個世紀的豬蹄
奪命羊肉湯
蕃茄魚湯和藿香鯽魚的戰爭
瘋媽媽的飯盒
盒飯公主與排骨湯的故事
黑鼻子的紅糖月餅
紅豆腐
紅糖鍋魁
紅糖醪糟
懷念食物
黃瓜面疙瘩
急胡豆
苦澀的米花糖
連肝肉
涼粉救命
蘿卜飯裡的外公外婆
媽媽牌豆瓣
媽媽不教拿手菜
賣半天
饅頭皮粘走的人情
饅頭與蛋包飯的愛情
面對一碗湯圓的羞愧
暖心豆漿
泡菜壇裡的父愛
青春鑲火鍋
青椒苦瓜
殺人鍋巴
山楂酒
善良午餐肉
上海泡泡糖
燒臘鴨曾是我的人生理想
手提火鍋
水巴子馍是好喫的東西
歲月那頭的洋芋面
糖油果子
苕牆
萵筍燒排骨中的愛情
我的“第一次”給了土豆
曾經的川菜館，有一道菜叫洗鍋湯
洗澡萵筍
香糟豬蹄
幸運的鹵豬頭和燒酒
一顆瓜籽喫了三小時
一碗飯換走一輩子壞運氣
油渣白菜
詹媽月餅
治愈繫缽缽雞
豬頭的美味記憶

追逐了多年的珍饈美味與儀式感，驀然回首，所求的隻是故鄉的味道和那一絲溫情。每一道菜、每一個味道，都有一段關於友情或家庭或旅行或童年的故事。 這是一部與食物和鄉愁有關的隨筆集，輯錄了作者近兩年來采訪寫作的與美食有關的隨筆作品54篇，配以作者本人自畫的插圖三十幅。作者用小橋流水式的文字，既有鮮活的故事情節，又有生動絢爛的美食與民俗，記錄了大量來源於生活的喜怒哀樂，且有揮之不去的深情與鄉愁感。是一部談美食，又不止於美食的領悟人生的隨筆集。

     1977年的那頓回鍋肉 四川人向來以語言貼切生動著稱，牙祭便是其中一個絕好的例子。 古人有每月初一、十五設家祭的習俗，這一天，家中老少男女必向家神及祖先頂禮膜拜，家境好的，通常是三牲齊全，家境稍一般的，則雄雞刀頭是要略備一二的；家境再窮的，也會買一塊肥肉切成正方形，往“天地君親師”及列祖列宗靈位前香氣撲鼻地一擺。香燭一燃，由家長帶隊的，向空氣中念叨一通，有問候有彙報，更多的卻是在祈求老先生們看在香燭和肥肉的面上，保佑自己或發財，或闔家平安，或五谷豐登，若家中尚有不開懷的女人，則更不忘添上一句保佑早生貴子之類的話。總之，人有多少種願望，祭祀中就有多少種話題。 死去的祖宗們對香味的興趣，遠多於對那塊俗肉的興趣，祭禮一畢，香味散盡的供品自然要派上另一個用場——牙祭。這“典禮”通常是在初二、十六的中午進行，人們把祖先享等