《采詩天下》是一本個人詩集。當今世界230多個國家和地區,其中國家197個,作者蕭宜美已去過的國家與地區超過200個,其中國家176個。在周遊世界的同時,作者用舊體詩詞做了詩記,本詩集精選其中的766首詩詞,以及配以若干照片。本詩集分為八個部分,分別是采詩天下之周遊感賦、采詩天下之世界三極、采詩天下之亞洲篇、采詩天下之歐洲篇、采詩天下之非洲篇、采詩天下之大洋洲篇、采詩天下之北美洲篇、采詩天下之南美洲篇。本詩集中關於洲際、國家地區的順序,按中國地圖出版社2019年1月修訂版排列。這是當代中國詩人經歷最遠也最廣的詩詞集。詩集語言優美,內容積極向上。