所謂的“京味兒”不光是食物的味道，還囊括著北京生活方方面面特有的那種調性。崔岱遠延續《京味兒》與《京味兒食足》繼續探尋北京的城與人。

●增訂本序言
代序 京範兒是什麼？
氣脈
老北京的脊梁背兒
大運河，小金魚兒
生活的曲牌
門面上有精氣神
小小子兒，坐門墩兒
一戶一世界
小胡同的老祖宗
皇城圈裡老街道
別趣御花園
凡間天宮之門
燕燕於飛
五行八作
大酒缸，小酒鋪
油鹽醬醋
怎麼那麼黑
洗澡堂子
身穿瑞蚨祥
喫藥同仁堂
書香琉璃廠
滿城茉莉香
王府井，兩頭俏
永不落幕的《龍須溝》
找樂呵
春風之樂
夏蟲之樂
秋泥之樂
鼕水之樂
提籠架鳥
九九消寒
御功夫，天橋樂
壺在，茶溫，人已遠
洋玩意兒與土器物
把家虎，守財貓
小孩兒玩意兒
瞇著眼睛聽戲
琴頌

地道的“京範兒”到底是什麼？是那些靈動的生活和瑣碎的規矩；是祖宗留下來的精致細膩、彬彬有禮與天子腳下人特有的自尊；是在玩兒中滋長出來的特有的氣質與神采……北京城裡的老街坊們不緊不慢行走在胡同裡夕陽下長長的光影間，永遠禮貌客氣，永遠體面干淨，永遠恬淡隨和，帶著京範兒，過著簡單而講究的日子。

崔岱遠 著