●序篇 為何它能“醉天下”？
1.那最香的不是酒，是揮灑出的每滴汗珠……
2.“酒神”的淚目
3.美、的高粱地
第一章 功勛燒房和“國”字號的誕生
4.獨自高貴在“紅色基因”
5.源自三家“燒房”
6.1915年的傳說
第二章 赤水河畔孕育的初心和豐碑
7.“初心”是這樣形成的
8.“三房一脈”的鼻祖鄭義興
9.“醬香之父”李興發
10.“茅臺鐵漢”鄒開良
第三章 茅臺的“秘密”
11.“天人合一”之道
12.“釀”的哲學意義
13.歲月的旋律應是首最有味道的歌
第四章 一瓶茅臺酒，半部國企史
14.曾經的尷尬：從75噸到1000噸，用了26年……
15.從千噸開啟騰飛的“雙良時代”
16.“突圍”路上的辛酸與榮光
第五章 醉人的歲月
17.將物理藝術推向藝術的至高境界
18.歷史性的臺階：萬噸與上市
19.好酒與大師
第六章 昂揚的頓挫與頓挫的昂揚
20.微生物的哲學現像
21.涅槃時的陣痛與裂變
22.終究是“王者”
第七章 赤水、習水，一江春水……
23.歸途就是重生
24.涅槃之後是“金剛”
25.“王子”傳奇
尾聲 走向未來——激越的“五線譜”
自古美酒千杯少，今朝隻嘆茅臺香。在中國飲酒者的口碑中，“茅臺”從來就是無可替代的玉液瓊漿之王。然而又有多少人真的知曉，這中國獨一無二的濃郁醬香味道來自何處、如何而來，更不知曉在這醇香背後，凝聚了多少人的汗水與智慧、責任與堅守、奮鬥與進取，以及釀酒人的光榮和夢想……
《茅臺——光榮與夢想》一書作者何建明，是著名作家、當代中國報告文學領軍人物。他多次深入茅臺酒誕生地，在浩如煙海的茅臺史志與生產檔案中尋覓每個閃光點，繪制成一幅歷史進程中的壯麗畫卷。他跟隨制曲和釀酒師傅一起上班，探究、追溯茅臺自用料、釀制、取酒，再到勾兌、貯存的全過程，並從科學與人文的角度，津津樂道生產環境中各種自然生物現像。
書中對“為什麼是茅臺”進行了淋漓盡致的紀實式敘述，對決定品質的“茅臺初心”和“茅臺精神”進行了深度挖掘。首次詳盡披露茅臺人為了國家榮譽和民族品牌走過的七十年奮鬥征程，堪稱是對茅臺濃郁等
