●增城掛綠
●掛綠荔的子孫
●三月紅
●仙鵝與大坳荔枝
●新興香荔
●龍眼的傳說
●增城絲苗米
●霞洞番的來歷
●番藷
●半塘“五秀”
●四季楊桃
●刁潭蔗出名
●弔絲丹竹筍
●蕭崗的柳葉菜心
●桃山格籃菜
●茶母
●白葉單叢茶
●清桂茶
●清桂黃連茶
●紅豆生南國
●部分目錄

過去時興“講古”，勞動的間歇、熱鬧的市集、“貓鼕”的時候……在人們聚會的所有場合，都會說笑話、講故事。千萬不要小看這些在炕頭、在村口講述的故事，什麼是好、什麼是壞、什麼是美、什麼是丑、誰是好人、誰是惡人，說得一清二楚，以一種使人愉悅的形式對人們進行著道德教育，潛移默化中構建起大眾共同的價值體繫。 這本《佛跳牆(土特產傳說)》由怡安選編，這些故事是民間知識讀本。它告訴你，我們的先人是怎麼理解宇宙的構造、人類的起源、萬物生成的來歷、人和人之間的相互關繫。同時也把民間歷史知識如數家珍地演述出來。這種敘說，雖然沒有歷史學家所表述的那麼公允，但是卻更明晰地體現了民眾最樸實的評價。為人民做了好事的，就應該受到褒獎和稱贊；為非作歹、迫害人民的，就應該受到諷刺和鞭撻。這些故事也許並非是真實發生的，但卻在某種程度上反映了更高層次的“真實”。 這本《佛跳牆(土特產傳說)》適合大眾閱讀。

    掛綠荔的子孫 掛綠，是荔枝的祖先。在仙山上，不但大受皇妃的喜歡，而且深得果仙皇的寵愛，決定封為嶺南果王，讓他下凡，生兒育女，造福人間。臨行前，果仙皇召見掛綠，囑咐他在三十日內，讓繁衍的子孫到仙山朝拜。 掛綠受命離開仙山，來到嶺南，看到這裡山清水秀，到處是即使扁擔落地都會發芽的沃土，於是滿心歡喜，決定在五羊城外的山區增城縣扎根，安家落戶。 仙山一日，世上一年。轉眼間，掛綠生下三男三女。待兒女長大後，一日掛綠設了家宴，對兒女們說：“果仙皇皇恩浩蕩，封我嶺南疆土，是望我繁衍後代，造福人間。今日你們都已長大，我就打發你們到各地去，發揮你們的纔能，希望在十五年內，你們各自拿出豐碩成果來，報答皇恩。” 於是，掛綠的六個兒女，簡單地收拾了行裝，拜別了父王，各懷雄心壯志，尋找自己生根、開花、結果的地方去了。 大姐沿珠江南下，來到等