●第一章 兩宋繫統本
一、從北宋崇文院刻本到日本高山寺本
二、日本金澤文庫抄本
三、南宋張轔刻本（龍舒本）
四、明抄南宋本
第代版本及《農桑輯要》一書的引錄
第三章 明代版本
一、馬直卿的湖湘本
二、《秘冊彙函》—《津逮秘書》本
第四章 清代版本
一、《學津討原》本
二、湖北崇文書局本
三、《觀像廬叢書》本
四、漸西村舍本
五、龍溪精舍本
第五章 民國時期版本
一、民國八年商務印書館影印本
二、民國十八年商務印書館影印本
三、民國十八年中華書局鉛印本
四、國學基本叢書簡編本
五、民國二十五年中華書局鉛印本
六、《四部叢刊》縮印本
七、《叢書集成初編》本
八、《萬有文庫》國學基本叢書本及叢書簡編本
九、世界書局版《齊民要術》
第六章 現代出版印刷的清代及民國時期的版本
一、《四庫全書荟要》本
一、《四部叢刊》本
三、《四部備要》本
四、《叢書集成初編》本
五、中國賈思勰學術研討會所印《齊民要術》
六、中國書店版《齊民要術》
七、龍溪精舍本《齊民要術》現代印刷本
八、湖北崇文書局本《齊民要術》現代印刷本
第七章 現代整理、影印、注譯本
一、1956年中華書局版
一、1956年文學古籍刊行社影印本
三、《齊民要術今釋》
四、《（齊民要術）選讀本》
五、《（齊民要術）選釋》
六、《齊民要術校釋》
七、《齊民要術（飲食部分）》
八、《齊民要術導讀》
九、白話全譯本《齊民要術》
十、《傳世藏書》之《齊民要術》
十一、團結出版社版《齊民要術》
十二、《四庫家藏》之《齊民要術》
十三、北方婦女兒童出版社版《齊民要術》
十四、遠方出版社版《齊民要術》
十五、上海古籍出版社版《齊民要術譯注》
十六、齊魯書社版《齊民要術譯注》
十七、青島出版社版《齊民要術》
十八、《國學經典導讀——（齊民要術）》
十九、中華書局版《齊民要術》
第八章《齊民要術》國外版本
一、日本版本
二、西方版本
參考文獻
後記

北魏有名農學家賈思勰所撰《齊民要術》成六世紀，參考引錄《周易》、《詩經》、《周禮》、《禮記》、《左傳》、《四民月令》等書籍一百五十餘種，又輯錄農諺及實際調查資料，彙集而成，兼及農林牧副漁諸業，繫統地總六世紀以前我國北方地區的農業生產技術，該書體繫完備，內容宏富，是一部公認的我國現存最早最完整的百科全書式的農學專著，對當時及後來的農業生產都具有非凡的價值和指導意義。然而，《齊民要術》的成書時代，我國還沒有發明印刷術，人們對書籍的傳承主要是靠手抄筆錄，人們是用毛筆在紙張、布帛甚至竹簡、木牘上抄寫書籍以達到傳承流布的目的。人們在抄寫書籍時不免會產生訛誤，加之魏晉南北朝時期又是我國分裂割據、戰爭仍頻的時代，《齊民要術》在流傳過程中不免會遭受戰火的焚毀。唐朝時，我國開始用雕版印刷術印刷書籍，印刷術的發明與使用使得書籍的傳播快速而廣遠，在印刷術條件下，《齊民要術》會得以較快地傳播、流布等

楊現昌 著 著

序一《齊民要術》是我國現存最早、最完整的一部古代綜合性農學巨著，在中國傳統農學發展目前是一個重要的裡程碑，在世界農業科技目前也占有非常重要的地位。《齊民要術》共10卷，92篇，11萬多字。全書“起自耕農，終於醯醢，資生之業，靡不畢書”，規模巨大，體繫完整，繫統地總6世紀以前黃河中下遊旱作地區農作物的栽培技術、蔬菜作物的栽培技術、果樹林木的栽培技術、畜禽漁業的養殖技術以及農產品加工與貯藏、野生植物經濟利用等方面的知識，是當時我國最全面、繫統的一部農業科技知識集成，被譽為中國古代第一部“農業百科全書”。《齊民要術》研究會組織包括高校科研人員、地方技術專家等20多人在內的精干力量，凝心聚力，勇擔重任，經過三年多的辛勤工作，完成了這套近400萬字的《中華農聖賈思勰與〈齊民要術〉研究叢書》。該《叢書》共三輯15冊，體例龐大，內容豐富，觀點新穎，邏輯嚴密，既有賈思勰裡籍考證、《齊民要術》成書背等