●古人喫什麼
古老的“五谷”
作為國家像征的“稷”
彼黍離離
民之所食，豆飯藿羹
作為食物的
小麥不小
麥哥麥姐
第一主食——水稻
米弟米妹
絲綢之路與糧食革命
芝麻綠豆的事
地理大發現
後起之秀——玉米
救命的紅藷
土豆這等“藷輩”
饑荒無情
饑餓下的人性
不堪忍受的饑餓
無盡長的死亡線
遍及全球的饑荒
一個新中國家庭的糧食記憶
“缺糧款”與工分
曾經的溫飽生活
饑荒帶來的磨難
紅藷當家時代
六○後的貧苦記憶
再不愁缺糧
糧食生產運動
從“不足溫飽”到“喫飽喫好”
從“南糧北調”到“北糧南運”
從“戈壁荒漠”到“綠洲良田”
從“北大荒”到“北大倉”
國家戰略
“糧豐工程”
河南課題
糧食核心區
保護“命根子”
18億畝耕地紅線
中原奇跡
中原金秋
第一產糧大省
沉重的“翅膀”
糧農沐春風
取消農業稅
糧食直補
中央一號文件
大旱見“同心”
總理的關懷
種糧大戶
今昔白馬坡
家庭農場
現代農業生力軍
打造“國人廚房”
糧食的供給側改革
優質小麥的標杆
強筋“新鄉小麥”
弱筋小麥的出路
優質糧食工程
秈與粳
超級稻
原陽大米
立體種養
玉米產業鏈
需求猛增的大豆
種豆在中原
正陽花生
芝麻開門
種子的力量
“雜交水稻之父”袁隆平
別忘了他們
河南的水稻專家
許為鋼的小麥育種突破
“北趙南顏”
“北蔡南吳”
雜交小麥的開拓者範濂
麥田裡的戰狼
“周麥之父”鄭天存
玉米育種奠基人吳紹骙
玉米雜交種的開創者李競雄
“西部種子生產基地開拓者”陳偉程
玉米“一號種子”
“玉米人”程相文
花生專家張新友
小芝麻大學問
農業的“芯片”
科技之光
新“管家”
信息高速公路
“農業的根本出路在於機械化”
“東方紅”
“飛手”郭永肖
化肥的力量
測土配方施肥
轉基因的影響
種地的學問
從“喫得飽”到“喫得好”
面粉業
中原面食遍世界
方便面
永城的“白色經濟”
速凍食品的三全熱
“思念”
“六畜”之首
那個養豬的
養殖在中原
養禽喫蛋
乳業興旺
無魚不成席
菜籃子
果盤子
後記
參考資料

本書著眼全面建成小康社會和推進鄉村振興戰略，從國家糧食安全的高度出發，以主要糧食作物的進化歷史、生產歷史為背景，以我國糧食核心區建設發展、生產技術進步、糧食生產取得的輝煌成就為主線，謳歌和書寫了小麥、玉米等育種、生產技術和食品加工等方面取得的巨大成就，以及奮鬥在農業戰線上攻克難關、攀登高峰的優秀集體、個人典型感人故事，詮釋了糧食對人類社會進步的命脈作用，力圖從“天下糧倉”到“國人廚房”轉變的描寫中，促使大家牢記糧食安全的重要性，深刻理解我國在國家治理體繫和治理能力現代化方面的巨大進步，彰顯中國特色社會主義制度的優越性，從而更加堅定道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，為中華民族的偉大復興貢獻自己的力量。

何弘,尚偉民 著