1、豆瓣2020年度好書作者，旅日作家，資深媒體人，前《新周刊》主筆，《人物》專欄作者庫索全新主題作品集。 2、作者庫索旅居京都五年，開啟“京都新職人”繫列寫作，陸續走訪一些在新的領域將工作做到很好、更為年輕的人。他們看似普通，其實不可或缺，他們有新的職人精神，也為京都這條傳統的街道注入了新的血液。這本書便是從無數載滿故事的居酒屋開始，全方位展現京都現代人特有的地域文化和生活狀態。 3、一家居酒屋，也是人生百態的縮影：居酒屋自四百年前的江戶時代開始盛行，京都人，有的喜歡傳統居酒屋，從傍晚開始喝到等

●序：居酒屋平等主義
神馬
第一夜 銀鱈魚西京漬
食堂清水
第二夜 紫蘇雞肉卷
BARノスタルジア
第三夜 泡菜花甲鍋
酒場井倉木材
第四夜 鰻魚飯
柳小路酒場
第五夜 百貨公司地下美食
酒肴屋じじばば
わたなべ橫丁
第六夜 苦瓜炒雞蛋
BAR TALISKER
第七夜 可樂餅
西陣麥酒
第八夜 手工香腸
京極スタンド
第九夜 鮭魚粕汁
西本酒店
第十夜 厚蛋卷
割烹久久
第十一夜 香菜蒜泥煮鮭魚罐頭
微醺列車
第十二夜 海鮮蓋飯
不存在的居酒屋

作者庫索在京都生活五年，探訪了無數載滿故事的居酒屋。在這本書裡，庫索挑選了十餘家京都居酒屋進行深入探訪，全方位展現京都現代人特有的地域文化和生活狀態。居酒屋自四百年前的江戶時代開始盛行，京都人，有的喜歡傳統居酒屋，從傍晚開始喝到深夜；有的老頭老太太，從中午就開始喝小酒；也有下午四五點就下班的打工人，隻喝一杯冰啤酒，到六點就準時回家與家人共聚晚餐……作者通過和老板、客人的聊天，感受陌生人的生活狀態，傾聽他們的故事。一家居酒屋，也是人生百態的縮影。作者庫索說：所有在居酒屋裡遇見的熟客，都會說：“這裡是生活裡最能讓我松一口氣、得到治愈的地方。”我寫下這些居酒屋，想寫的其實是“相遇”“理解”和“日久生情”，以及在這之中一些充滿儀式感的“告別”。作者在書中介紹了昭和風酒吧、列車居酒屋、手工啤酒坊等各種不同類別的居酒屋，讀者也能在書中看到京都酒文化以及時令下酒菜等各種實用介紹。

庫索 著

     驚蟄前一周，打電話去神馬預約。有一種我近來纔聽說的魚，中文名寫作“本諸子”，是琵琶湖的原生種，至驚蟄這日達到美味的很好。我原本愛河湖之魚甚於海魚，但河湖之魚在日本可食用種類卻極少，琵琶湖之魚更不是隨便能見著的食材，但我知道：在神馬一定有。 我認為人和居酒屋之間亦有緣分牽引，神馬無疑是我的那個緣分。但這樣想的遠不止我一個。翻閱介紹京都居酒屋的雜志書籍，其中定會把神馬稱為“京都一”，因它是城中現役居酒屋中最老的一家，1934年創業，今年86歲。建築物又要更老一些，據說是大正時代之前的酒造，開在遠離觀光客的北野地區，附近有京都最古老的花街上七軒，戰後東映攝影所不分晝夜拍攝時代劇的太秦也在這一帶，因此孕育了昭和時代許多電影院和寄席，成為庶民娛樂的場所。如今這裡又歸於住宅區的沉寂，神馬的客人都是專程來的，一些人說它是“居酒屋的世界遺產”等