●基礎畫法
牛的結構與形態
牛的品種
牛的畫法
畫牛的題材種類
技法精講
唐 韓混五牛圖卷
宋 李唐乳牛圖軸
宋 閻次平牧牛圖卷之一（春牧圖）
宋 李迪風雨歸牧軸
名作臨摹
唐 韓混五牛圖卷
宋 牧溪（傳）政黃牛圖軸
宋 閻次平（傳）秋野牧牛圖軸
宋 毛益（傳）牧牛圖卷
宋 祁序江山放牧圖卷
宋 劉履中田唆醉歸圖卷
宋 李氏放牧圖頁
宋 佚名牧牛圖頁
宋 佚名田唆醉歸圖卷
宋 佚名摹梁令瓚星宿圖卷
明 瀋周臥遊圖冊
明 張路寧戚販牛軸
明 張路老子騎牛軸
明 唐寅臨李公麟飲中八仙圖卷

《中國歷代名畫技法精講繫列·故宮畫譜：花鳥卷 牛》立足於中國五代名家名作，精選其中的牛繪畫作品選編成冊。以讀畫的形式，通過較為詳細的技法解析與步驟圖來幫助讀者學習牛的筆墨技法，同時，亦將畫理貫穿於具體的技法講解中，幫助學習者通“理”明“法”。《中國歷代名畫技法精講繫列·故宮畫譜：花鳥卷 牛》極好地展示了歷代名家的多種牛畫法，是國畫愛好者學習畫牛的不錯範本，也是難得的國畫教材。