●第一章 食品犯罪科學立法研究
第一節 食品犯罪立法研究綜述
一、食品犯罪立法國內研究綜述
一、域外食品犯罪立法研究綜述
第二節 食品犯罪刑事政策闡述
一、食品犯罪刑事立法政策闡述
一、食品犯罪刑事司法政策闡述
三、食品犯罪刑事執行政策闡述
第三節 食品犯罪刑事立法狀況
一、食品犯罪刑事立法的體繫現狀
一、食品犯罪刑事立法的發展趨勢
第四節 食品犯罪刑事立法改進
一、罪之改進
一、刑之完善
第二章 食品犯罪嚴格執法研究
第一節 食品犯罪執法研究綜述
一、食品犯罪執法國內研究綜述
一、食品犯罪執法域外研究綜述
第二節 食品犯罪行政執法研究
一、食品安全警察
二、食品溯源追責
三、食品犯罪行刑銜接
四、食品犯罪職業禁止
第三節 食品安全執法瀆職犯罪研究
一、食品安全執法瀆職犯罪的構成要件
二、食品安全執法瀆職犯罪的個罪問題
第三章 食品犯罪公正司法研究
第一節 食品犯罪司法研究綜述
一、食品犯罪司法國內研究綜述
二、食品犯罪司法域外研究綜述
第二節 危害食品質量安全犯罪
一、生產、銷售不符合安全標準的食品罪
二、生產、銷售有毒、有害食品罪
三、以危險方法危害公共安全罪
四、生產、銷售偽劣產品罪
五、虛假廣告罪
六、逃避商檢罪
七、不報、謊報安全事故罪
第三節 危害食品供應安全犯罪
一、非法經營罪
二、走私普通貨物、物品罪
三、走私珍貴動物制品罪，走私國家禁止進出口的貨物、物品罪
四、非法捕撈水產品罪
五、非法狩獵罪
六、生產、銷售偽劣農藥、獸藥、化肥、種子罪
七、損害商業信譽、商品聲譽罪
第四章 食品犯罪群防群治研究
第一節 食品犯罪群防群治研究綜述
一、食品犯罪群防群治國內研究綜述
一、食品犯罪群防群治域外研究綜述
第二節 食品犯罪群防群治狀況
一、食品犯罪群防群治現狀
二、食品犯罪群防群治存在的問題
第三節 食品犯罪群防群治優化路徑
一、食品犯罪群防群治組織體繫優化路徑
一、食品犯罪群防群治維權過度無罪思路
參考文獻
在體例上，《食品犯罪刑事治理研究》貫徹了黨的十八大報告中提出的“科學立法、嚴格執法、公正司法、全民守法”新法治16字方針，對食品犯罪治理的研究與時俱進，進入了研究的新階段、新境地。食品犯罪治理的研究不可孤立、靜止、片面，必須貫穿刑事法治實踐的全過程，落實到刑事法治實踐的各個方面。治理食品犯罪必須堅持科學立法、嚴格執法、公正司法和全民守法，全方位、全流程地研究。
在內容上，《食品犯罪刑事治理研究》將食品犯罪的刑事治理拓展到法治的全領域，從農田到餐桌的全過程，開拓了研究的新視野，豐富了研究的新內’容。首先，恪守學術規範，知古鋻今、洋為中用，綜述前人研究成果，包括食品犯罪立法研究的綜述、食品犯罪執法研究的綜述、食品犯罪司法研究的綜述以及食品犯罪群防群治研究的綜述。其次，運用大數據分析方法刻畫了食品犯罪立法狀況、食品犯罪執法及瀆職狀況、危害食品質量安全犯罪和危害食品供應安全犯罪狀況、食等
