●緒論
●一、研究的意義
●二、研究的思路
●三、方法的說明
●現狀篇
●第一章 我國食品安全犯罪刑事立法和司法的現狀與困境
●第一節 食品安全犯罪刑事立法的現狀與缺陷
●二、食品安全犯罪刑事立法的現狀
●(一)食品安全刑事“罪群”的形成
●(二)食品安全刑事“罪群”的修繕
●(三)食品安全犯罪刑事立法的特點
●二、食品安全犯罪刑事立法的缺陷
●(一)“食品”概念的範圍有限
●(二)違法行為的設置局限
●(三)監管瀆職的人罪門檻較高
●(四)食品安全類法條的修改在體繫上的負面影響
●第二節 食品安全犯罪刑事司法的歷程與困境
●一、“運動式”規制食品安全犯罪的梳理
●(一)含甲醇毒酒案的規制與啟示
●(二)含瘦肉精毒豬肉案的規制與啟示
●部分目錄

本書對維護中國食品安全及深化刑事法研究具有較高的理論和實踐價值。問題意識強、論證的視野開闊、對策部分頗具新意是本書的三大特點。本書以對中國多地食品安全犯罪進行實證調研為基礎，梳理並剖析各地涉及食品安全犯罪的具有典型意義的刑事判決書；搶先發售提出並確立了刑事法捍衛中國食品安全的“非必須”規則；推崇一種通過理性立法設計，重視刑事司法和刑事政策的發展與發掘所形成的體繫化刑事規制模式。