●第四部分文化與方言
老重慶的老茶館：小事的城市公共空間
老重慶的私塾、義學和書院
老重慶，是這樣過年的
簡直想不到，老重慶的中秋這樣過！
耙耳朵皇帝和重慶的由來
重慶話和成都話，區別到底有多大？
快失傳了：這些清末、民初的老言子兒
《金瓶梅》裡面的重慶話
重慶話，曾經被攔腰斬斷？
重慶話裡面的袍哥黑話
十二首描寫重慶的詩詞
第五部分打望老重慶
解放碑的三個名字
彈子石王家沱日租界的興廢
海棠溪義渡，纔是重慶優選的義渡
……

該套書為有關重慶本土歷史文化的通俗讀物，內容涉及重慶本土的美食、民俗、文化和歷史。作者精選重慶本土歷史文化中有代表性的人、事、物，廣羅史料，去偽存真，用通俗的語言、詼諧的文筆，將重慶本土歷史活靈活現地呈現在讀者眼前。書中有趣的手繪老重慶線描圖，更是錦上添花，別有一番風味。
新版套書在2018年版《水煮重慶》的基礎上，新增34篇有關重慶本土美食、民俗、歷史等方面的美文，並重新細分為這樣喫重慶、戰火重慶城、歷史的側面、文化與方言、打望老重慶、這纔是袍哥六個部分。
下冊內容主要是以下三個部分：第四部分文化與方言，主要介紹了重慶的方言和民俗文化的特色、歷史由來，歷史影響等；第五部分打望老重慶，主要介紹了老重慶的地名典故、名人軼事等內容；第六個部分這纔是袍哥，介紹袍哥的歷史由來、概況、社會影響、代表性人物等內容。

司馬青衫 著

     老重慶有“三多”：城門多、廟子多、茶館多。城門有“九開八閉十七座”，廟子據說有“三觀九宮十八寺”。茶館更多，目前很多文章采用1947年《新民報》的說法，稱主城區(現渝中區從朝天門經通遠門到上清寺、曾家岩一帶)有2659家茶館——這是什麼概念，當時重慶主城有316條大小街巷，平均每條街巷有8家茶館!對比一下成都——1938年的《成都導遊》一書，稱成都城有800多條街，平均兩條街一個茶館。 對2659家茶館的說法，我表示嚴重懷疑。 據《市中區志》(重慶出版社1997年版)記載，1950年，“區內茶水業1094戶，其中老虎灶兩家”，到1956年，在此基礎上重新組合成340戶茶館。 不可能短短3年，這塊不大的地盤上，就消失了1500多家茶館吧。 茶館同樣多如牛毛的成都(老成都也有三多：閑人多、茶館多、廁所多)。等