●特產
● 香腸
● 火腿
● 肉松
● 芝麻燒餅
● 蟹黃包
● 脆餅
● 董糖
● 白蒲茶干
● 白蒲黃酒
● 蟹黃魚圓
● 林梓潮糕
● 脫脂肉
●葷食
● 河豚
● 刀魚
● 文蛤
● 馬鮫魚
● 鯽魚
● 雜魚
●部分目錄

江蘇省如皋市地處長江北岸江海平原，飲食文化較為發達。本書分為特產、葷食、蔬果、茶食、鄉俗、記憶等六大類，共包括文章126篇，涵蓋了如皋地區百姓生活中的絕大多數飲食文素。特產類、葷食類、蔬果類、茶食類共有文章百餘篇，以一素為切入口，展開具體論述及討論，力圖挖掘出飲食背後所蘊藏的文化內涵及鄉土價值。鄉俗類及記憶類共有文章近三十篇，詳細記述了如皋當地民間風俗、特色飲食習慣等。全書語言暢達，地方特色鮮明。

張律 著