火鍋不同口味搭配不同食材帶來各種排列組合的美味不變的是酣暢淋漓的快樂是煙火氣裡的生活

●內容待完善

烤和煮，作為最古老的兩種烹飪方式，在中國已經延續發展了幾千年。火鍋，作為“煮文化”的集大成者，經過幾千年的演變，早已風靡中國的大江南北，從烹飪器具到所用食材，不同地區又各有講究。同樣熱氣騰騰的火鍋，或麻辣鮮香，或清淡滋補，人們充分利用所在地域的物產優勢，開發了不同種類的火鍋。不同喫法的背後，是人們“道法自然”的古樸智慧。如今，火鍋已經成為中國的美食符號，本書以美食為載體介紹中國的煮文化，像熊貓和京劇一樣，為世界認識中國，打開了一扇香氣四溢的窗。

大琦 著 李方 譯