●第一篇 宏觀戰略與政策綜合報告 一 中國食品安全取得的成就 二 中國食品安全面臨的挑戰 三 中國食品安全監管體制 四 中國食品安全戰略框架 五 實施國家食品安全戰略的政策措施 第二篇 案例研究 一 豬肉安全控制調查報告 二 乳品安全控制調查報告 第三篇 焦點問題 一 中國食品工業發展現狀及其問題 二 以風險分析為科學基礎強化食品安全能力建設 三 中國食品安全檢測技術的現狀和對策 四 中國食品安全標準體繫的現狀與展望 五 中國食品安全信息交流體繫研究 六 食品安全與技術性貿易壁壘 七 加強科技體繫能力建設為農產品質量安全提供技術支撐 八 對中國動物源性食品中獸藥殘留問題的思考 九 由禽流感的防控論如何建立完善的中國官方獸醫體繫 十 保障食品安全的供應組織模式 十一 食品產業集中度與食品安全監管模式探討 十二 中國HACCP體繫的應用現狀分析與對策 十三 中國食品工業GMP體繫的建設與發展 十四 食品安全的產業治理結構分析 第四篇 國際經驗 一 國際食品安全的新方向??接軌中國食品安全戰略 二 食品安全監管體制的國際現狀 三 澳大利亞新西蘭食品召回體繫及其對中國的啟示 四 歐盟三國食品安全管理體制考察報告 年中國食品安全事件回顧 後記

本書是由針對中國面臨的食品安全問題，在加拿大國際發展署“小農戶適應全球大市場項目”的支持下，國務院發展研究中心農村經濟研究部在大量綜合研究、實地調查和國際考察的基礎上完成的調查研究報告，內容包括食品安全宏觀戰略與政策、食品安全監管體制、食品安全控制案例研究、食品安全焦點問題以及食品安全控制國際經驗等。 本書適用於各級政府部門決策人員，科研機構研究人員，企事業單位領導，媒體記者，國外駐華商社及使領事館工作人員，以及關注中國食品安全的各界人士，各大圖書館、學術單位資料室收藏。