●第一章中國糧食安全總體態勢
●第一節中國糧食安全的背景與環境
●一、經濟全球化中的糧食貿易金融化與能源化
●二、經濟國際化中的糧食化
●三、工業化、城市化中的糧食產業邊緣化
●第二節中國糧食安全的基本態勢
●一、中國糧食安全水平總體偏低
●二、糧食安全不同層面差異較大
●第三節中國糧食安全態勢的幾個重大轉變
●一、糧食供給安全由總量問題轉變為結構問題
●二、糧食消費安全由數量問題轉變為質量問題
●三、糧食儲備安全由規模問題轉變為體制機制問題
●四、糧食財政安全由補貼問題轉變為效益問題
●五、糧食流通安全由改革問題轉變為發展問題
●第二章中國糧食生產安全
●第一節自然資源約束日益嚴峻
●一、耕地總體質量持續下降
●二、水資源短缺狀況不斷加劇
●三、氣候災害呈多發態勢
●第三節農民種糧積極性下降
●部分目錄

糧食是關繫國計民生的重要戰略性商品，對國家經濟安全起到無法替代的作用。本書試圖通過構建適合中國國情的糧食安全評價方法，並在此基礎上，對我國糧食安全現狀進行評價，並分別從糧食生產安全、糧食消費安全、糧食流通安全和糧食進出口安全幾個方面對我國糧食安全進行分析，並提出相關的對策措施。