“民以食為天，食以安為先”，食品是人類最直接最重要的能量和營養素來源，支撐人類的健康、生存與發展。不安全的食品攝入，可導致人類發生各種各樣的疾病。食品的安全關繫到人的生存與健康。因此，保障食品安全就是保護人類的健康、生存與發展。《食品安全保障實務研究》是《食品安全社會共治研究叢書》分冊之一。本書可供從事食品安全研究的政府、高校、研究機構的專業人員借鋻學習，也可作為高等院校法學相關專業的參考用書，也可供普通消費者了解日常膳食生活中的食品安全基本常識時作為參考。

●第一章 導論001第一節 研究緣起 001第二節 研究價值 006第三節 研究創新與難點 007第四節 結構安排 009第二章 文獻綜述011第一節 外來女工研究回顧 011第二節 抗逆力研究現狀 018第三章 理論框架與研究設計026……

伴隨著經濟改革的社會轉型見證了中國“勞動力大軍”的大遷移，形成了一個規模甚大的“外來女工”勞動力移民群體。帶著“外來女工如何應對城市的生活與工作中的困境”這樣的問題，本書探索作為過程的“外來女工的抗逆力”是如何展現的。本書本文采用質性研究方法來關注外來女工的人生體驗，並通過深度訪談28人獲取了研究資料，整合吉登斯的“結構化”理論與格爾茲的“文化”概念，在結構、文化與能動性的互動之中把握外來女工抗逆力的動態過程。本書在理論上挑戰了現有的基於心理學和個體主義的抗逆力理論，提出了一個整合結構、文化與能動性的、關繫主義的、動態的抗逆力架構，這一架構在一定程度上回應了現有抗逆力理論的不足，也為研究外來女工提供了一個新的理論視域。

陳蓓麗 著