●第一章 緒論
●第一節 概念界定
●一、住宿業和旅遊飯店的概念
●二、國內外對中檔飯店的界定
●三、本書的中檔飯店概念
●四、飯店企業競爭力的概念
●第二節 研究背景與意義
●一、研究背景
●二、研究意義
●第三節 研究內容、方法與技術路線
●一、研究內容
●二、研究方法
●三、技術路線
●第四節 本研究的創新之處
●一、給出了適應時代發展的中國中檔飯店的概念
●二、首次基於動態能力視角來研究中檔飯店企業競爭力
●三、確立了中檔飯店企業競爭力各決定因素及其構成體繫
●四、構建了基於動態能力觀的中檔飯店企業競爭力形成機理模型
●五、提出了基於動態能力視角的中國中檔飯店企業競爭力提升策略
●第二章 中國中檔飯店發展進程研究
●部分目錄
隨著中國社會、經濟的持續發展，旅遊市場結構的變化和消費觀念的不斷更新，中國飯店企業的生存環境正發生著巨大的改變，尤其中檔飯店市場，一方是以老牌三星級飯店為代表的傳統全服務型中檔飯店，作為曾經飯店業的中流砥柱。輝煌過後美人遲暮；另一方是汲取了經濟型酒店的成功經驗發展起來的新興有限服務型中檔飯店，以精準的市場定位和產品設計快速獲取消費者的芳心。吳本編著的《中國中檔飯店企業競爭力研究》以此為背景，重新界定了中國中檔飯店的概念，梳理了中國中檔飯店的發展軌跡與特征。在此基礎上，借鋻靠前外有關企業競爭力近期新的研究成果，從動態能力理論出發，分析了中國中檔飯店的競爭環境，界定了中檔飯店企業競爭力的要素構成，建立了中檔飯店企業競爭力的評價模型，並對中國中檔飯店企業如何提升競爭力進行了一繫列的對策研究。
