● 第一章 飯店安全管理概述
第一節 飯店安全管理的任務目標
第二節 飯店安全管理的常見誤區
第三節 飯店安全問題的發生特點和成因
第四節 飯店安全管理的主要觀念
第五節 飯店安全管理的常用方法
第六節 飯店安全管理的保險保障
第二章 飯店安全管理的組織建設
第一節 飯店安全管理網絡和組織機構
第二節 飯店各級管理人員的安全職責
第三節 飯店安全教育與文化建設
第三章 飯店安全事故的預防與分級管理
第一節 飯店安全事故的預防管理
第二節 飯店安全事故的分級管理
第四章 飯店部門的安全管理
第一節 飯店前廳的安全問題與管理
第二節 飯店餐飲的安全問題與管理
第三節 飯店客房的安全問題與管理
第四節 飯店康樂的安全問題與管理
第五節 飯店工程的安全問題與管理
第六節 飯店保安部工作指南
第五章 飯店安全突發事件與處置預案
第一節 飯店突發事件的主要類型
第二節 飯店突發安全事故的處置預案
第三節 飯店公共衛生事件的處置預案
第四節 飯店刑事治安案件的處置預案
第五節 飯店自然災害事故的應急處置預案
第六章 飯店安全糾紛的法律解決
第一節 飯店安全管理的主要法律法規基礎
第二節 飯店安全類法律糾紛的解決
參考文獻
後 記
本叢書足一套具有繫統性、知識性、操作性和時代性的旅遊安全培訓教材與知識讀本，它涵蓋了旅遊行業安全管理、旅行社安全管理、旅遊飯店安全管理、旅遊景區安全管理、旅遊者安全管理等業務內容和旅遊安全的基礎理論知識。叢書繫統地總結了我國旅遊安全管理的實務經驗、操作方法和知識內容，形成了結構完整的旅遊安全知識培訓體繫，能較好的適用於我國旅遊企業、旅遊行政管理部門和旅遊院校的旅遊安全培訓與教學。
《旅遊飯店安全管理實務》總結了飯店業較具代表性的安全操作與實務管理經驗，並結合飯店實踐應用和教學培訓的需要進行選材。本書對飯店安全管理的觀念與方法、安全組織建設、與分級管理等進行了介紹，並重點從業務導向和問題導向出發，闡述了飯店部門安全管理業務和飯店突發事件的管理預案，同時介紹了飯店典型的安全糾紛及法律解決方式。本等
