●冰窖場訪問記
瞽目院訪問記
廣播電臺訪問記
北平地方法院看守所訪問記
金魚池訪問記
當鋪訪問記
鏢局訪問記
風箏鋪訪問記
北平市公安局偵緝隊訪問記
中醫醫院訪問記
花市訪問記
日升杠房訪問記
眾和風琴場訪問記
女子西洋畫校訪問記
北京的小店風光
北京飯店訪問記

本書是一部別致的北平百業錄。1930年代，記者王柱宇痴迷於北平的人間煙火味，遊走在城市的各色行當間，其所訪對像，既有傳統的當鋪和鏢局，也有現代的看守所和飯店，甚至寫到了貧苦人寄居的雞毛小店。有人謂：“訪問表面易，訪問裡面難。訪問官廳易，訪問下等社會難。”這份深入城市肌理的行當訪問記，正為我們呈現了一個精致復雜又井然自生的舊京江湖。

王柱宇 著 張雷 編

     冰窖場訪問記 冰為夏季必需之物品。吾國京滬津漢等埠，皆食用人造冰。河北以北各地，又多食用天然冰。天然冰之成分，雖極復雜，難言潔淨，但結冰而後，所有微生物，亦俱接近死去，於衛生上，無甚妨礙。且人造冰成本較多，價亦較昂，在天然冰充斥市面之華北各埠，人造冰亦遂不易銷行。而經營此業者，乃無法致力。北平市上，為窖藏天然冰最富之區。本報記者，特於昨日，赴前門外珠市口冰窖廠“四合”冰窖訪問。由該窖掌櫃許丹林接待，談述冰窖情形甚詳。茲分志如下： 一、昔時藏冰僅供皇室食用；平市大冰窖共十三處 窖冰來源記者問：窖冰之來源如何?許答：雪藕調冰，為消夏妙用。但冰為鼕季產物，窖藏之法，始於何時，來源漫不可道。聞諸父老言：在昔皇王建都之處，必有冰窖。似繫始於唐代，但不可必也。最初窖冰僅供皇室食用，民間亦認為帝王之家，其人皆為神聖，享受應異等