作 者:曹雨 著
定 價:68
出 版 社:中信出版社
出版日期:2022年06月01日
頁 數:320
裝 幀:平裝
ISBN:9787521739626
●從歷史文化角度全面解讀檳榔,基於大量歷史文獻和田野調查,還原這一自然之物在人類文化中的多重面孔,並通過其“四起三落”的流行史,反映出歷史與社會的變遷。●大眾熟知的檳榔主要是最近20年興起的產業化的湘潭檳榔,而實際上檳榔和茶、咖啡一樣,根本不是小字輩!嚼食檳榔的歷史在中國已有兩千年之久,玄奘、蘇軾、嘉慶皇帝都嚼過檳榔,李白、楊萬裡、李煜的詩詞中都寫到過檳榔,《紅樓夢》和《儒林外史》中也有它的出場。●如今輿論場上令人聞風喪膽的檳榔,在“癮品”之外有著更多歷史身份 :醫家的“洗等
●推薦序
本書要討論的幾個問題
第一章 從黑齒國到孔雀王朝和阿拉伯:全球史中的檳榔
第一節 檳榔的史前史
第二節 古印度歷史中的檳榔
第三節 西方視野中的檳榔
第四節 檳榔的名稱
第二章 從驅瘴之藥到魏晉風流:檳榔進入中國
第一節 南越奇樹(西漢)
第二節 洗瘴丹(東漢)
第三節 賓郎的檳榔(吳、西晉)
第四節 檳榔無柯(東晉)
第五節 名士風流(南北朝)
第六節 隨士族而逝的檳榔(隋唐)
第三章 八面玲瓏的嶺南異果:檳榔中的中國文化
第一節 南藥之首
第二節 佛門清供
第三節 詩家名物
第四節 粵閩土風
第五節 滿洲異數
第六節 檳榔與情愛
第四章 八億人的沉迷:檳榔在當代的衰與興
第一節 被遺忘的成癮品
第二節 清末大變局中衰微的小檳榔
第三節 湘潭人是怎麼開始嚼檳榔的
第四節 從嶺南檳榔到湘潭檳榔
第五節 走出湘潭的檳榔
第六節 乘著經濟大潮席卷全國的檳榔
第七節 檳榔在中國還能流行多久
後記
文獻回顧
注釋
參考文獻
本書敘述了檳榔這種小小的青色果子在世界範圍內如何傾倒眾生,著重梳理了它在中國兩千年來幾起幾落的流行史,並揭示出其背後社會與文化的種種變遷。
青年學者曹雨結合歷史文獻研究、人類學視角和社會學調研,再現了檳榔與人類社會關繫的演變歷程——它作為一種熱帶作物,如何從太平洋的南島文化圈走出來,如何傳播到南亞,與佛教文化交融,更重要的是,如何從秦末漢初開始在中國的歷史和社會文化中留下印記。鮮為人知的是,檳榔在“癮品”之外,還有豐富多面的文化內涵:從兩漢時期驅除瘴癘的靈藥,到魏晉名士高潔情懷的寄托;既是南北朝時常見的佛教供品,也是嶺南男女的定情之物;曾在清朝滿洲貴族中風行一時,又在當代的勞動人民中復興。此外,作者亦深入調查了檳榔在當代社會再次流行的緣由與現狀,並探討了今日飽受爭議的檳榔產業未來將何去何從。
曹雨 著
曹雨,廣州人,歷史學博士,人類學博士後,資深“喫貨”,好尋訪各地美食,從中發現人類文化與生活的多樣和精彩。現就職於暨南大學,專研飲食人類學,尤重食物與移民之關繫,著有《中國食辣史》。