●前言I
1島上最胖的人1
2選擇難題23
3誘惑的化學反應45
4充滿食物獎賞的環境81
5進食經濟學103
6飽足因子133
7饑171
8節律209
9快車道的生活233
10人體電腦255
11比饑餓的大腦更聰明265
致謝283
注釋285
索引333

每個人都想擁有健康好身材。然後在現代社會，合理控制體重成了許多人生活中的難題。為什麼我們想要喫得更少、更健康，卻往往事與願違？為什麼減肥那麼具有挑戰性，而且效果往往無法持續？
在《饑餓的大腦》一書中，作者根據其對神經繫統科學和肥胖問題的多年研究成果，結合了相關領域最前沿的知識，向讀者揭示：要想知道怎樣纔能獲得好身材，首先要了解影響身體的大腦繫統。書中由此展現了人類大腦的運作方式，以及大腦的雙重思維過程如何控制我們的飲食，如何戰勝不利於健康的原始本能。
通過閱讀此書，讀者可以從腦科學的新穎角度了解肥胖問題，以及與健康飲食相關的科學知識。作者還依據相關學術研究成果，特意為讀者提煉總結出了通俗易懂、可有效執行的策略，幫助讀者更輕松地控制體重，養成健康的生活方式。