作 者:(芬)米卡·裡薩寧(Mika Rissanen),(芬)尤哈·塔瓦奈寧(Juha Tahvanainen) 著 蔣煜恆 譯
定 價:42
出 版 社:重慶大學出版社
出版日期:2019年10月01日
頁 數:218
裝 幀:平裝
ISBN:9787568914161
歐洲人到底喜歡喝啤酒，還是喜歡喝紅酒？什麼？俄國人也喝啤酒？什麼？巴氏消毒法是為了啤酒而研發的？托爾金和劉易斯居然在啤酒館組織小團體？24個關於啤酒的故事，24段關於歐洲的歷史
●1教會和啤酒的神聖同盟/001
2神奇水柱的秘密/013
3啤酒花與宗教改革/019
4農民畫家和酒館畫家/029
5克羅斯蒂茨的勝利之飲/037
6俄國對歐洲的渴望/047
7啤酒是孤兒的幸福/055
8軍官和美食家/063
9鐵路上的酒桶/075
10路易·巴斯德的啤酒研究/083
11哥本哈根的啤酒美第奇家族/091
12北冰洋的冰鎮啤酒/099
13別開槍！我們帶來了啤酒/113
14啤酒廳的煽動者/121
15啤酒貿易指導下的外交政策/131
16啤酒的環賽/139
17牛津大學最奇幻的酒吧小團體/147
18英格蘭的啤酒戰役/155
19意大利的美國夢/167
20從釀酒廠地窖到布拉格城堡/175
21波蘭啤酒愛好者黨/183
22薩拉熱窩的救星/193
23凱爾特猛虎的隕落/201
24喜力的足球俱樂部對陣安海斯-布希英博集團的聯盟/211
《24品脫的歷史——啤酒與歐洲》是一本關於啤酒與歐洲社會發展的書，描繪了歐洲歷史上飲用啤酒的悠久傳統和廣泛的傳播背景。
作為世界消耗大的三種飲料之一，啤酒對歐洲歷史的發展，起著“一、兩品脫”的作用。對歐洲人來說，啤酒是烹飪的重要組成部分、靈感來源，甚至是國際友誼的建設者。《24品脫的歷史——啤酒與歐洲》用24個章節介紹了各種因啤酒——喝啤酒、啤酒存量不足、啤酒文化——而發生的事件，這些事件影響了歐洲歷史，甚至世界歷史的進程。
在每個章節後，還介紹了與該章主題相關的啤酒品牌。
(芬)米卡·裡薩寧(Mika Rissanen),(芬)尤哈·塔瓦奈寧(Juha Tahvanainen) 著 蔣煜恆 譯
米卡·裡薩寧和尤哈·塔瓦奈寧是歷史研究學者。他們出版的《古代運動》被授予芬蘭很好非虛構作品獎、“真實芬蘭”獎，以及年度很好體育圖書。他們還出版過《破壞史》。
歐洲人精通啤酒釀造，甚至連政府都大力支持，不僅提高啤酒稅，還立法規定啤酒的釀造方法。1516年4月23日，巴伐利亞公國的英戈爾施塔特市（Ingolstadt）首次頒布並多次確認了《啤酒純釀法》（Reinheitsgebot），規定啤酒隻能使用大麥、清水和啤酒花進行釀造。在這條法令背後，蘊含著一個古老的傳統，而啤酒的歷史也遠遠超出歐洲範圍。 人們很早就發現發芽的谷物會發酵變甜。啤酒的歷史與人類耕種的歷史一樣久遠。在伊朗的高地出土過石器時代的陶壺，人們通過現代研究技術證實，壺內曾裝有發芽發酵過的谷物。也許最初是因為裝谷物的容器受潮，有人無意中發現了谷物發酵後變甜，但人們很快就看到了發酵的好處並且加以利用。考古學家們一致認為，大部分出土的陶壺中都曾裝著精心釀造的啤酒，而非無意發酵的麥芽糊。 甚至有人曾提出假設：正是把谷物制成麥芽再釀成啤酒的這門藝術，為人們帶來了廣泛應用的酵母？所以餐桌上的啤酒纔等
