章與中藥炮制相關的概念/3

第二章中藥炮制的起源與發展/8

第三章中藥炮制的目的/14

第四章中藥炮制的分類/20

第五章炮制對藥物理化性質的影響/24

第六章中藥炮制常用輔料/32

第七章中藥炮制常用機械設備/37

第八章中藥炮制相關法律法規及質量標準/48

技能模塊中藥炮制基本技能

項目一淨選技術/57

任務一清除雜質/58

任務二分離和除去非藥用部位/65

項目二切制技術/74

任務一藥材的軟化技術/75

任務二藥材的切制技術/82

任務三飲片的干燥技術/88

項目三清炒技術/93

任務一炒黃技術/94

任務二炒焦技術/104

任務三炒炭技術/112

項目四加固體輔料炒技術/121

任務一麩炒技術/122

任務二砂燙技術/130

任務三土炒技術/138

任務四米炒技術/144

任務五滑石粉燙技術/150

任務六蛤粉燙技術/157

項目五加液體輔料炒技術/163

任務一酒炙技術/163

任務二醋炙技術/174

任務三蜜炙技術/185

任務四鹽炙技術/196

任務五姜炙技術/204

任務六油炙技術/209

項目六煆制技術/216

任務一明煆技術/218

任務二煆淬技術/224

任務三暗煆技術/230

項目七蒸、煮、制技術/236

任務一蒸制技術/237

任務二煮制技術/245

任務三制技術/252

項目八其他炮制技術/257

任務一制霜技術/257

任務二復制技術/267

任務三發酵技術/273

任務四發芽技術/276

任務五烘焙技術/280

任務六煨制技術/282

任務七水飛技術/286

任務八提淨技術/290

任務九干餾技術/291

附錄/297

參考文獻/334 

為深入貫徹習近平總書記關於職業教育的重要指示，全面落實全國職業教育大會精神，將《國家職業教育改革實施方案》中關於“建設一大批校企&lsqu’合作開發的國家規劃教材，倡導使用新型活頁式、工作手冊式教材”的要求落到實處，以教材建設助力“三教”改革，本教材結合國內藥學類專業高等職業教育教學發展趨勢，科學合理地推進教材體繫改革，同步進行了數字資源建設，著力打造融合“崗課賽證”的高等職業教育活頁式教材。本教材主要特色如下：1.開發，對接企業崗位堅持校企&ldqu”合作開發模式，中藥飲片生產企業一線技術能手深度參與本教材的編寫，確保工作崗位先進技術和生產案例及時寫入教材，體現職業教育的職業性和實踐性。本教材以中藥飲片生產為主線，將職業能力作為*小重構了傳統教材內容。2.落實立德樹人，體現課程思政本教材在編寫過程中注重課程思政案例的融入，技能模塊的每個項目下設計“課程思政案例”，梳理該項目所蘊含的思素，形成教材思政教育的主線，將中藥炮制行業技能大師的勵志故事、中藥文化傳承經典案例結合教學內容進行呈現，充分發揮立德樹人教育職能。3. 新型活頁裝訂，易教易學易用本教材采用活頁式裝訂模式，教師在授課過程中，可以根據不同授課對像靈活組織教學內容。“階段檢測”和“課後作業”部分可以配合教學內容靈活拆卸使用；“技能訓練”部分方便學生作為實訓手冊輔助技能訓練；“實訓評價”部分可以幫助教師考核評定學生技能的掌握情況，也是學生反思實訓過程的總結，方便教師及時發現學生存在的問題，突出以學生為中心的教學過程。4.崗課賽證融通，應用範圍更廣“對接企業”部分將中藥炮制相關崗位技能要求以實際案例方式與教學內容結合，讓學生身臨其境感受企業生產過程；在“課後作業”中將“全國職業院校技能大賽·中藥傳統技能賽項·炮制理論”以實題及技能要點總結等形式展現，使職業院校中藥類技能競賽與教學內容結合，同時將企業生產案例、教學重難點等設計成不同類型的表格，引導學生主動學習；在“階段檢測”中，將“中藥炮制工”職業技能等級證書標準有關內容及執業藥師考核真題(以“★”標注)融入課後習題，拓寬學生視野，延伸所學知識。本教材既可以供高等職業院校師生教學使用，也可供醫藥行業從業人員自學使用，還可作為中藥企業員工的培訓用書。5.融合信息技術，可聽可視可練本教材對紙質教材進行數字化改造，配套炮制動畫、炮制知識點微課、炮制操作視頻等可聽、可視、可練的數字資源，使教學內容靈活呈現，使炮制操作講解難度降低，本教材易讀性更強。本教材編寫分工如下：天津生物工程職業技術學院孫立艷和重慶三峽醫藥高等專科學校謝仲德編寫知識模塊章至第八章，鄂州職業大學洪江編寫技能模塊項目一淨選技術，甘肅衛生職業學院楊建成編寫技能模塊項目二切制技術，遼寧農業職業技術學院劉悅和蘇曉田編寫技能模塊項目三清炒技術，湖南食品藥品職業學院鄧玉群編寫技能模塊項目四加固體輔料炒技術，天津生物工程職業技術學院尹浣姝編寫技能模塊項目五加液體輔料炒技術，通遼職業學院呂帥編寫技能模塊項目六煆制技術，遼寧農業職業技術學院趙芷含編寫技能模塊項目七蒸、煮、制技術，四川衛生康復職業學院鄒利和鐵嶺衛生職業學院姜永糧編寫技能模塊項目八其他炮制技術，於小華和譚勇負責附錄C企業崗位工作職責與企業模擬生產部分。孫立艷、鄧玉群、謝仲德、姜永糧、洪江、楊建成、於小華、尹浣姝、呂帥參與了書稿的校對工作。本教材由孫立艷、鄧玉群負責統稿和定稿工作。本教材在編寫過程中，得到了各參編院校大力支持，在此表示衷心的感謝！由於時間和編者水平所限，書中難免有疏漏和不足之處，敬請各院校師生及同行在使用教材過程中及時提出寶貴修改意見和建議，以便進一步修訂和完善以提高教材質量。