內容簡介
本書共分六章,內容包括緒論、學前兒童的生長發育特點、學前兒童的營養需要、學前兒童的食物選擇、學前兒童的合理膳食、學前兒童常見營養性疾病及其防治等基本知識,其中還包括介紹食物成分表的使用方法、膳食中營養素的計算和評價、膳食寶塔的應用、食譜的編制、幼兒園膳食調查等營養學常用的工作方法。 本書是三、五年制高職高專幼兒師範院校營養與保健及學前專業專用教材,也可作為幼兒教師培訓教材,並適合從事幼教工作的人員及學前兒童家長學習、參考。 |
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