內容簡介
《客房服務與管理》根據現代酒店客房運營規律、特點以及客房服務工作流程，科學地編排繫列項目和內容。本教材從客房服務與管理的各業務環節出發，分為：客房服務基本知識、客房樓層接待服務、客房清潔與整理、客房服務中心、公用區域保潔和計劃衛生、洗衣服務、客房安全管理。教材注重理論與實踐相結合，緊緊把握行業發展趨勢和職業崗位需求，突出現代酒店客房運營的實際需求，強調客房服務與管理的實踐性和應用性。教材具有以下特點：
，注重內容的實用性和方法的可操作性，以培養學生的職業素養與專業能力為本，遵循學生的認知規律，增強教學專業內容的實用性，並與上海市前廳服務職業資格標準的“應知”“應會”相銜接，每章都明確了教學目標和教學任務，以便教學效果的檢查與評估。
第二，根據當前酒店業的發展需求和高職、中職院校酒店服務與管理專業人纔培養的要求，注重理念的前瞻性和專業的先進性。
《客房服務與管理》可作為中職、高職院校酒店管理專業的教材，各校可結合自身的專業特點及教學需要酌情選擇。《客房服務與管理》亦可作為對酒店客房部在職人員進行崗位技能培訓的參考用書。
，注重內容的實用性和方法的可操作性，以培養學生的職業素養與專業能力為本，遵循學生的認知規律，增強教學專業內容的實用性，並與上海市前廳服務職業資格標準的“應知”“應會”相銜接，每章都明確了教學目標和教學任務，以便教學效果的檢查與評估。
第二，根據當前酒店業的發展需求和高職、中職院校酒店服務與管理專業人纔培養的要求，注重理念的前瞻性和專業的先進性。
《客房服務與管理》可作為中職、高職院校酒店管理專業的教材，各校可結合自身的專業特點及教學需要酌情選擇。《客房服務與管理》亦可作為對酒店客房部在職人員進行崗位技能培訓的參考用書。
