內容簡介
本書是依據2009年修訂的《國家職業技能標準
餐廳服務員》的相應鋻定內容,針對農村勞動力轉移、再就業工程職業技能培訓的需求和特點而編寫的。內容包含了餐廳服務員所應具備的中、西餐廳服務的基礎知識、專業知識和基本技能。
本書是農村勞動力轉移、再就業工程的技能培訓用書,同時也可作為中等職業技術學校餐飲服務與管理專業師生、餐飲從業人員的參考用書。
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