第 1 章  學前兒童健康教育概述  1

1.1  健康與學前兒童健康  1

1.1.1  健康的含義與標志  1

1.1.2  學前兒童健康  3

1.2  學前兒童健康教育的意義與任務  8

1.2.1  健康教育的基本概念  8

1.2.2  學前兒童健康教育的意義  10

1.2.3  學前兒童健康教育的任務  11

1.3  學前兒童健康教育評價  12

1.3.1  學前兒童健康教育評價的內涵與原則  12

1.3.2  學前兒童健康教育評價的內容  13

1.3.3  學前兒童健康教育評價的類型  16

1.3.4  學前兒童健康教育評價的方法  19

1.4  《綱要》中健康教育領域的內容與解讀  20

1.4.1  《綱要》中健康教育的目標與解讀  20

1.4.2  《綱要》中健康教育的內容與解讀  23

1.5  《指南》中健康教育領域的要點與解讀  28

1.5.1  《指南》中健康教育領域所包含的子領域  28

1.5.2  《指南》中健康教育領域各子領域的目標解析  29

1.5.3  健康領域幼兒學習與發展的特點和指導要點  34

第 2 章  學前兒童身體保健和生活自理教育  39

2.1  學前兒童身體保健和生活自理教育概述  39

2.1.1  學前兒童身體健康和生活自理教育的概念  39

2.1.2  學前兒童身體保健和生活自理教育的意義  40

2.2  學前兒童身體保健和生活自理能力活動的目標與內容  41

2.2.1  學前兒童身體保健和生活自理能力活動的目標  41

2.2.2  學前兒童身體保健和生活自理教育的內容  44

2.3  學前兒童身體保健和生活自理活動的組織  50

2.3.1  學前兒童身體保健和生活自理教育活動的設計  50

2.3.2  幼兒身體保健和生活自理教育應該注意的問題  51

2.3.3  學前兒童身體保健和生活自理教育的實施  53

2.3.4  學前兒童身體保健和生活自理教育的活動案例  56

第 3 章  學前兒童體育教育  71

3.1  學前兒童體育鍛煉的作用  71

3.1.1  體育鍛煉能強化幼兒肌體的功能  71

3.1.2  體育鍛煉能發展幼兒的動作技能  73

3.1.3  體育鍛煉能使幼兒更愉快、更興奮  73

3.2  學前兒童心理發展與體育教育的關繫  73

3.2.1  體育活動有助於兒童身心發展  74

3.2.2  體育活動有助於兒童認知能力的發展  74

3.2.3  體育活動有助於學前兒童情緒情感的發展  75

3.2.4  體育活動有助於學前兒童良好意志品質的發展  75

3.2.5  體育活動有助於消除幼兒心理障礙，培養獨立自主人格  75

3.3  學前兒童體育教育的動作發展基礎  76

3.3.1  動作發展基本理論  77

3.3.2  學前兒童基本動作的發展規律  78

3.3.3  與體育活動有關的大動作發展  79

3.4  學前兒童體育教育的目標與內容  80

3.4.1  學前兒童體育教育的目標  81

3.4.2  學前兒童體育教育的內容  83

3.5  學前兒童體育活動的設計、組織與指導  85

3.5.1  學前兒童體育活動的設計  85

3.5.2  學前兒童體育活動的組織原則  87

3.5.3  學前兒童體育活動組織過程中的注意事項  88

3.5.4  學前兒童體育活動的組織形式  88

第 4 章  學前兒童安全教育活動  92

4.1  學前兒童安全教育活動概述  92

4.1.1  安全教育的含義與意義  92

4.1.2  影響幼兒安全的因素  94

4.2  學前兒童安全教育活動的目標和內容  95

4.2.1  學前兒童安全教育活動的目標  95

4.2.2  學前兒童安全教育活動的內容  96

4.3  學前兒童安全教育的實施途徑  97

4.3.1  學前兒童安全教育的途徑  97

4.3.2  學前兒童安全教育實施的原則  99

4.3.3  學前兒童安全教育的方法  100

4.3.4  學前兒童安全教育活動設計與指導的基本要求  101

4.3.5  學前兒童安全教育活動案例  103

4.4  學前兒童意外傷害的緊急處理  110

第 5 章  學前兒童飲食營養教育活動  118

5.1  學前兒童飲食營養教育概述  118

5.1.1  學前兒童消化和飲食特點  118

5.1.2  學前兒童飲食與營養教育的總目標和分目標  119

5.1.3  學前兒童飲食與營養教育的內容  122

5.2  學前兒童飲食營養基礎知識  122

5.2.1  能量的需要  123

5.2.2  蛋白質  124

5.2.3  碳水化合物  125

5.2.4  脂類  126

5.2.5  維生素  127

5.2.6  礦物質  128

5.2.7  水  130

5.3  學前兒童飲食營養教育的活動設計與實施  131

5.3.1  學前兒童飲食營養教育的活動設計  131

5.3.2  學前兒童飲食營養教育的具體實施與案例  133

5.3.3  學前兒童飲食營養教育存在的問題  143

第 6 章  學前兒童心理健康教育活動  145

6.1  學前兒童心理健康教育活動概述  145

6.1.1  學前兒童心理健康的概念及標準  145

6.1.2  學前兒童心理健康狀況的影響因素  147

6.1.3  學前兒童心理健康教育活動的概念  151

6.1.4  學前兒童心理健康教育活動的意義  151

6.2  學前兒童心理健康教育活動的目標與內容  153

6.2.1  學前兒童心理健康教育活動的目標  153

6.2.2  學前兒童心理健康教育活動的內容  154

6.3  學前兒童心理健康教育活動的設計與實施  158

6.3.1  幼兒心理健康教育活動設計的流程  158

6.3.2  幼兒心理健康教育活動設計的內容  163

6.3.3  幼兒心理健康教育活動實施的途徑和方法  165

第 7 章  學前兒童健康教育活動說課  169

7.1  學前兒童健康教育活動說課概述  169

7.1.1  學前兒童健康教育活動說課的內涵與意義  169

7.1.2  說課與備課、上課的關繫  171

7.1.3  學前兒童健康教育活動的說課類型  171

7.1.4  學前兒童健康教育活動的說課原則  173

7.1.5  學前兒童健康教育活動的說課內容  176

7.2  學前兒童健康教育活動說課技能指導  177

7.2.1  說教學內容  177

7.2.2  說學情  178

7.2.3  說目標及重難點  180

7.2.4  說教學準備  181

7.2.5  說教法和學法  182

7.2.6  說教法過程設計  184

7.2.7  說教學效果(或說教學特色)  186

7.2.8  教師說課應注意的問題  187

7.3  學前兒童健康教育活動說課案例  189

第 8 章  學前兒童健康教育活動聽課  197

8.1  學前兒童健康教育活動聽課概述  197

8.1.1  學前兒童健康教育活動聽課的概念與特點  197

8.1.2  學前兒童健康教育活動聽課的作用與意義  200

8.1.3  學前兒童健康教育活動聽課的原則  201

8.2  學前兒童健康教育活動聽課的類型  203

8.2.1  觀摩型聽課  204

8.2.2  評比型聽課  205

8.2.3  檢查型聽課  206

8.2.4  調研型聽課  208

8.2.5  反思型聽課  210

8.3  學前兒童健康教育活動聽課的方法與內容  211

8.3.1  聽課的方法  211

8.3.2  聽課的內容  212

8.4  學前兒童健康教育活動聽課過程與實例  217

8.4.1  聽課前的準備  217

8.4.2  聽課中的記錄  219

8.4.3  聽課後的反思  222

8.4.4  學前健康教育活動聽課實例  223

參考文獻  229

2017年*關於印發《普通高等學校師範類專業認證實施辦法(暫行)》的通知中提及，為貫徹落實黨的十九大精神，培養高素質教師隊伍，按照國家教育事業發展“十三五”規劃工作要求，推進教師教育質量保障體繫建設，提高師範類專業人纔培養質量，決定開展普通高等學校師範類專業認證工作。認證以“學生中心、產出導向、持續改進”為基本理念。學生中心，強調遵循師範生成長成纔規律，以師範生為中心配置教育資源、組織課程和實施教學；產出導向，強調以師範生的學習效果為導向，對照師範畢業生核心能力素質要求，評價師範類專業人纔培養質量；持續改進，強調對師範類專業教學進行全方位、全過程評價，並將評價結果應用於教學改進，推動師範類專業人纔培養質量的持續提升。該決定對學前教育專業的教材也提出了新的要求。
《學前兒童健康教育與活動》定位於學前教育專業的本科與專科層次，立足*師範類專業認證的思想與原則進行編寫。《學前兒童健康教育與活動》第1章從相關概念、意義、原則與途徑等方面進行概述，並嘗試從《幼兒園教育指導綱要(試行)》(書中統稱《綱要》)與《3～6歲兒童學習與發展指南》(書中統稱《指南》)兩個權威文件材料的視角去審視學前兒童健康教育；第2章到第6章分別從學前健康教育五大方面的內容，即身體保健和生活自理能力教育、體育、安全教育、飲食營養教育和心理健康教育的方面闡釋教育活動的目標、內容、設計與實施；第7章與第8章為《學前兒童健康教育與活動》的創新點，以*對師範類專業認證的標準為導向，增加了學前兒童健康教育活動的說課與評課的相關內容。《學前兒童健康教育與活動》編寫體例新穎，結構清晰，形式活潑，內容貼近實際，理論聯繫實踐，體現了應用性和實踐性的特色，既便於學生在教師指導下學習，又有利於學生自學。
《學前兒童健康教育與活動》由瀋陽大學師範學院苑海燕擔任主編，負責全書大綱的擬定和書稿的統籌。具體分工如下：苑海燕負責第1章、第7章、第8章；蔡新穎負責第2章；馮璐負責第3章；李雪負責第4章、第6章；吳明宇負責第5章。在書籍的編寫過程中，馬露露、楊慧傑、杜夢怡和趙月也做了大量的文獻查閱和統稿工作，在這裡對她們的付出表示感謝。
後，對《學前兒童健康教育與活動》涉及以及參考的諸多資料與研究成果的作者表示衷心的感謝。由於編者水平有限，書中難免存在一些疏漏，希望專家、學者、同仁給予批評指正。反饋郵箱：wkservice@vip.163.com。

編者

2020年1月