章 文化、語言與翻譯 1 
第二章 生肖文化與翻譯 13 
節 概 述 15 
第二節 翻譯案例 24 
第三節 翻譯練習 38 
第三章 節日文化與翻譯 41 
節 概 述 43 
第二節 翻譯案例 50 
第三節 翻譯練習 63 
第四章 顏色文化與翻譯 67
節 概 述 69 
第二節 翻譯案例 80 
第三節 翻譯練習 92 
第五章 飲食文化與翻譯 95 
節 概 述 97 
第二節 翻譯案例 105 
第三節 翻譯練習 121 
第六章 服飾文化與翻譯 125 
節 概 述 127 
第二節 翻譯案例 136 
第三節 翻譯練習 151 
第七章 旅遊文化與翻譯 155 
節 概 述 157 
第二節 翻譯案例 167 
第三節 翻譯練習 183 
第八章 植物文化與翻譯 187 
節 概 述 189 
第二節 翻譯案例 205 
第三節 翻譯練習 218 
第九章 動物文化與翻譯 221 
節 概 述 223 
第二節 翻譯案例 231 
第三節 翻譯練習 242 
第十章 稱謂文化與翻譯247 
節 概 述 249 
第二節 翻譯案例 265 
第三節 翻譯練習 275 
參考文獻279

    文化是民族生存和發展的重要力量，是增強民族自信和振興民族發展的根基。2018 年的全國思想政治工作會議上，習近平總書記提出了“推進國際傳播能力建設” 和“提升中華文化的影響力”的重要論斷，並在十八大以來的多次會議上，反復闡述傳承和弘揚中華優秀傳統文化的重要價值。
    英語學科是高校人文教育的一個重要組成部分，肩負著文化傳承、創造與傳播的重要任務。教育2020 年版《大學英語教學指南》明確指出：“通過學習和使用英語，可以直接了解國外前沿的科技進展、管理經驗和思想理念，學習和了解世界優秀的文化和文明，同時也有助於增強國家語言實力，有效傳播中華文化，促進與各國人民的廣泛交往，提升國家軟實力。”各高校在制訂英語專業的培養方案時，首要任務往往是讓學生掌握扎實的英語語言文化知識以及優秀的跨文化交際能力，而在國際競爭壓力持續攀升的當下，更要求學生掌握中西方文化，兼具家國情懷和國際視野。翻譯作為檢驗學生英語語言水平的重要衡量標準之一，出現在歷年各級各類英語測試中， 如大學英語四、六級考試，研究生英語入學考試和英語專業八級考試。其中，大學英語四、六級考試尤其突出對中國文化的重視，四級考試包括一段140 ～ 160 個漢字的段落翻譯，六級考試則是一段約200 個漢字的段落翻譯，內容涉及中國的經濟社會發展、歷史文化、科技創新、社會熱點等方面。因此，編寫突出中華文化並反映中西文化對比的翻譯實踐類教材，在當今具有重要的時代意義。
    文化滲透在人們生活的方方面面，從社會的風俗、習慣、禮儀到人們的衣食住行、思想觀念等，無不彰顯了文化對人們的深刻影響與作用。中華文化博大精深，源遠流長，蘊含豐富的人文精神，是瑰麗的智慧寶庫。在浩瀚的文化海洋中，豐富多彩的傳統節日、飲食、服飾、建築、書畫、語言等都是中華文化生動的演繹和證明，值得我們去領悟、思考與欣賞，從而繼承和傳承中華文化。
本教材主題鮮明，選材兼具經典性與時代性。我們將中華文化融入大學英語的翻譯教學中，依托權威英語新聞報道、精彩英語篇章或有關中華文化的經典文段，通過對這些文段的中英互譯實踐與賞析，使學生了解文化知識、汲取文化養分、領略文化魅力；同時，掌握中英語言文化差異，提高語言應用能力，終達到熟練運用英語講述中國文化故事的目的。
    本教材思政與思辨互導，理論與實踐互映。教材編寫重點突出中華文化文本的英漢互譯實踐，選材具有積極的思政價值，在翻譯實踐的評析中穿插講解中英語言文化差異以及翻譯技巧。除章為整體概述之外，其他各章均圍繞不同文化主題展開： 首先，進行章節概述，分析中英語言文化差異以及相應的翻譯策略、方法、技巧等； 其次，以有關該文化主題的精彩中英文語篇作為翻譯案例，結合參考譯文進行詳細精到的對比與評析；後，提供中英翻譯練習文段，幫助學生鞏固學習成果。
    本教材英文原文皆選編自權威英文報刊，中文原文選編自名著或網絡美文，參考譯文大多出自本書編者，少量譯文引自書籍或網絡，旨在進行譯文的對比與賞析；所提供的中英譯文文筆流暢優美，翻譯對比評析細致周到。學生通過閱讀原文和品讀譯文，不僅能更好地掌握中國文化，還能更好地把握中英文差異。本教材另配有教學參考書，對常用的翻譯技巧進行了較為繫統全面的講解與分析，具有譯例典型、論證充分等特點，其中還探討了一個較為有趣而實用的話題——“搜商”，指出搜商是譯者在互聯網時代必須掌握的一個重要技能；還探討了翻譯中的銜接問題，旨在讓學生更好地了解中英語言文化差異，進一步提高翻譯能力。另外，教材還配有每章的教學PPT 課件以及教材中翻譯案例與翻譯練習的參考譯文。
閱讀即思考，翻譯亦創作。本教材強調讀、譯、思、寫等綜合能力培養，是一本集閱讀、賞析與翻譯實踐等多重目的於一體的翻譯實踐類書籍。因此，本教材既可作翻譯課程的教材，又可作翻譯自學材料；既適用於英語專業與非英語專業本科學生、從事翻譯教學的教師，又適用於從事翻譯工作的社會人士及廣大英語愛好者和翻譯愛好者。
    本教材在編撰過程中，得到了華中農業大學外國語學院的鼎力支持與幫助，感謝胡守強、覃江華、秦發蘭、方紅、王菲等老師的大力支持。另外，在此特別感謝龔獻靜老師，她為本書的構思與編寫給予了很大幫助；還有晏溪若、程佳瑜、張玉瑩、李鼎等幾位學生，他們一絲不苟地參與了文字校核工作；清華大學出版社的劉艷老師為本教材的編寫、編輯及出版提出了很好的建議，工作耐心細致。在此，我們對他們一並致謝。
    然而，因時間倉促、水平有限，書中謬誤之處在所難免，懇請廣大讀者批評指正。 
編者 
2022年8月