內容簡介
《現代化學基礎叢書26:膠原物理與化學》結合國內外有關膠原(蛋白)的新研究進展,從蛋白質的基礎知識人手,借助有關膠原的研究與應用實例,繫統介紹與膠原有關的知識。全書圖文並茂、深入淺出、信息量大、可讀性強。內容包括:蛋白質基礎,膠原的分布、存在形態、生物學合成、功能及生理學意義,膠原的提取與結構研究,膠原的物理性質,膠原的化學性質,膠原改性的意義、方法與助劑,膠原、明膠及膠原水解蛋白的應用等。
《現代化學基礎叢書26:膠原物理與化學》可供與膠原的研究與應用相關領域的大專院校、科研機構的本科生、碩士生和博士生以及從事有關專業研究和生產方面的專家、學者和工程技術人員參考,也適合於對膠原感興趣的讀者閱讀。
《現代化學基礎叢書26:膠原物理與化學》可供與膠原的研究與應用相關領域的大專院校、科研機構的本科生、碩士生和博士生以及從事有關專業研究和生產方面的專家、學者和工程技術人員參考,也適合於對膠原感興趣的讀者閱讀。