內容簡介
本書在版的基礎上進行修訂,突出典型案例與理論教學相結合的特色,實用性強。在保持原有結構體繫的基礎上,增加了學科內新的知識點,刪除了部分過時內容。本書全面介紹了現代生物技術與生物工程的基本概念和原理,以及在食品工業、醫藥工業、輕化工業、環境保護方面的應用,同時對生物安全及現代生物技術的社會倫理進行分析,內容豐富、新穎,可讀性強。教材內容的編排力求基礎與前沿並重,深入淺出,每章後附有復習思考題,便於讀者學習理解。
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