內容簡介
試驗優化設計是以數理統計為基礎，對試驗進行優化設計與統計分析的科學方法，是科技工作者的基本技能。本書主要介紹了工程技術中常用的試驗設計與分析方法及其在生物工程、食品工程、化學工程等技術領域中的應用。全書共分10章，包括試驗資料的統計描述、理論分布與抽樣分布、統計假設檢驗與參數估計、方差分析、回歸與相關、試驗設計基礎、正交試驗設計、均勻試驗設計、回歸試驗設計、Excel在統計分析中的應用等內容。在繫統介紹常用試驗設計及其統計分析方法的同時，還重點介紹了試驗優化設計方法在工業生產與工程技術中的實際應用，並列舉了大量實例，做到理論聯繫實際，便於理解和自學。深入淺出，通俗易懂，可讀性強。
本書可作為輕工院校、農業院校、商學院、水產學院、糧食學院等高等院校的食品科學、食品工程、發酵工程、生物工程、食品質量與安全以及化工等專業教學用書，也可用作相關專業的成人教育教材，可供科研人員、工程技術人員、管理人員和試驗工作者在學習和查閱時參考。
本書可作為輕工院校、農業院校、商學院、水產學院、糧食學院等高等院校的食品科學、食品工程、發酵工程、生物工程、食品質量與安全以及化工等專業教學用書，也可用作相關專業的成人教育教材，可供科研人員、工程技術人員、管理人員和試驗工作者在學習和查閱時參考。
